餐饮业食品安全承诺书
“ 民以食为天, 食以安为先”,确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求,建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度,本着服务师生,安全第一的原则,特作以下承诺,确保学校食堂、食品卫生安全。 本食堂郑重承诺:
一、坚持广大师生人身健康安全高于一切,遵循“产品即为人品,安全就是生命”的经营理念,牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识,始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。
二、遵守“诚实守信”的商业道德,严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。
三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关,建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关,确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。
四、严格做到:原料不合格不入库、不制作,食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中,禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。
五、进入食堂的'粮油、蔬菜等各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量,且保证在运输、储藏方面无污染。
六、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染。食堂用具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行“五隔离”:即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。
七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
八、食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类分池清洗,禽蛋在使用前应当进行清洗,必要时进行消毒处理。
九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。
十、认真冲洗操作间灶具和地面,仔细擦拭餐厅地面和桌椅,重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
十一、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。
十二、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。
十三、邀请学校相关领导经常检查饭菜质量,抓好卫生安全制度落实,保证学生健康就餐。
十四、积极配合餐饮服务监管部门,自觉接受监督;提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。
承诺食堂: 负责人(签名):
主管领导:
-
【推荐】质量承诺书模板集合九篇
在不断进步的时代,承诺书在我们的视野里出现的频率越来越高,承诺书本身虽无法律效力,但有约束作用,签下承诺书,就得考验诚信。还是对承诺书一筹莫展吗?以下是小编精心整理的质量承诺书9篇,仅供参考,希望能够帮助到大家。质量承诺书篇1本单位已将单位多用户加油卡卡号为...
-
关于公司的承诺书三篇
在现实社会中,很多地方都会使用到承诺书,承诺书是承诺人对要约人的要约完全同意的意思,表示以书面形式。在写之前,可以先参考范文,以下是小编精心整理的公司的承诺书3篇,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。公司的承诺书篇1xxx分负责枞阳县城区的有线电视用...
-
精选公司承诺书十篇
在快速变化和不断变革的新时代,承诺书使用的情况越来越多,承诺书在写作上有一定的规范。你知道承诺书怎样才能写的好吗?以下是小编为大家整理的公司承诺书10篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。公司承诺书篇1我公司认真按照以下要求作出承诺:1生产过程严格按iso9001:XX质...
-
幼儿教师师德承诺书分享
作为一名幼儿园教师,大家知道怎么样做好自己的工作吗?知道怎么样书写师德承诺书吗?以下是小编整理好的幼儿教师师得承诺书,欢迎大家阅读参考!幼儿师德师风的承诺书【1】为塑造教育诚信形象,树立爱岗敬业精神,做一名师德高尚,业务精良,作风过硬的人民教师,我将严格遵守《...