一碗牛肉面折射创业艰辛
“从终点又回到起点。”这句话用来概括经历太多酸甜苦辣的范香蕉创业之旅较为合适。不过,对于范香蕉来讲,一次次的起点却又让她迈上新的创业征程。
先卖面后养猪
1995年9月,范香蕉工作了仅一年多,就下岗回家自谋出路。好在她父亲掌握了祖传三代做牛肉面的秘方,据说这一秘方传子不传女。父亲心疼宝贝女儿,冲破世俗束缚,将做牛肉面的秘方言传身教给范香蕉。当年年底,范香蕉在家乡仙桃的一个小镇上卖起了牛肉面。
牛肉面的小摊一开张,便吸引镇上大量食客驻足品尝。不到一个月时间,她的小摊点前排起长长的队,牛肉面生意十分火爆。
一年过后,范香蕉便在街上租了间近百平方米的门面,开了家专营牛肉面的小餐馆,范香蕉逐步积累了一些财富。为赚更大的钱,她将3年来的积蓄全部投向养猪业,成了当地小有名气的'养猪专业户。当时,由于经验不足,为了使养猪场迅速发展壮大,范香蕉采取与人合伙的方式经营,养猪数量从几十头骤然增到几百头。
不凑巧的是,当她大刀阔斧地经营猪场时,恰逢生猪收购价格下滑,饲料成本增加,受此影响,她的养猪场入不敷出,几百头猪每天要几千元的大笔支出。更令她想不到的是,生意合伙人竟携款潜逃。无奈之下,她将苦心经营的猪场亏本大甩卖,连牛肉面馆也赔进去了不说,还欠了10多万元的外债。
先打工再创业
创业受挫,范香蕉感觉愧对家人和亲朋好友,离开家乡只身一人来到江城打工。
与别人打工不同,范香蕉有自己心目中的目标,因此,她比此前更能吃苦。无论在汉正街帮别人卖日常生活用品,还是在餐厅打杂,她总是勤勤恳恳,博得了店老板们的好感。店老板们觉得范香蕉一定会在未来生意场上出人头地,便时常建议她自立门户,若没有资金他们出资金助她一臂之力。
范香蕉打工两年后,在热心老板们的支持下,她从花店做起,逐步经营熟食店、工艺品店、鞋帽店等。通过经营这些门店,范香蕉还清了她的全部欠债。
后来,她潜心研究,在其祖传工艺的基础上,研制出独具风味的老刘家的牛肉面。据其介绍,范香蕉研制的牛肉面在用料上十分讲究,精选散养牛肉作原料,并只取腿肉,选用多种卤料通过温火炖煮,并根据不同火候配上不同作料;高汤则选用牛大骨、牛小排、牛键子肉等为底料慢煮细熬而成。
范香蕉在其第一家牛肉面馆的选址上,也是精挑细选,为了打品牌,让更多人了解她的牛肉面馆,她选中租金较贵的解放大道上的临街门面。由于她做的牛肉面油光红亮,其味咸中带甜、香辣可口,较受顾客欢迎。
在经营上,范香蕉还兼营其他快餐,考虑该店毗邻同济医院,为有些就医人士提供来料加工或特殊饮食制作的服务,赢得顾客们的口碑,一些顾客从武昌、汉阳慕名而来。
眼下,在江城开牛肉面连锁店或加盟店正在范香蕉的酝酿之中。
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