麦当劳是怎么利用公式进行选址创业
国际快餐巨头麦当劳的选址一向以精准著称,以至于很多餐企紧紧跟随,纷纷选址在其周围,到底麦当劳是在运用哪些方法进行选址的呢?
cke餐厅选址法
(1)对于某一餐厅的位置来说,如果要进行评估,必须获得如下有关本区域内的数据:
①附近街道上每天的车辆数。
②本区域内所有餐厅的座位数。
③本区域内蓝领工人所占比例。
④10分钟内即可到达餐厅的公司职员人数。
⑤周围10分钟内就可到达的人数。
⑥本区域内人口的平均年龄。
⑦营业区域内连锁餐厅数。
⑧10分钟内可以到达的所有人口数。
(2)需要达到的指标
①本区域内所有餐厅座位数不少于1200个。
②75%的人口属于蓝领阶层。
③平均年龄在26—32岁之间。
④10分钟内有10000名职员可以到达这家餐厅。
(3)计算公式
在获得以上数据的基础上,运用下列回归方程计算:
y = a-xa+xb+xc+xd
其中:y:这家餐厅的预计销售额;
a:本区域内所有餐厅座位数;
b:本区域内蓝领工人所占比例;
c:本区域内人口的`平均年龄;
d:10分钟内能够到达本餐厅的职员人数;
a:经验系数;
x:用来衡量a、b、c、d四个因素的系数。
商圈分析法
商圈是店铺对顾客的吸引力所能达到的范围,即来店顾客所居住的地理范围。商圈分析法是通过分析商圈范围内的顾客情况、餐厅情况以及可能影响餐厅经营的其他情况,以得到正确的店址。
(1)商圈的确定
确定商圈先要确定商圈的轴心点。餐厅所在的位置就是商圈的轴心点,应该了解轴心点所在街区的情况、交通状况和具体位置。为了由地点定位繁衍出区域定位,必须通过半径标志,准确地画出各层商圈,即以店铺位置为轴心,以习惯性的一定距离为半径,画出商圈。
其标准是:核心商圈,徒步走,周边距离半径600米的人仅需10分钟就能达到;次级商圈,需要骑自行车,周边距离1.3公里的人仅需10分钟就能达到;边缘商圈,周边距离半径为6公里的人需要开车10分钟才能达到。
一般来说,一家餐厅顾客群中心核心圈的顾客占55%—70%,次级商圈的顾客占15%—25%,边缘商圈的顾客则较为少见。
(2)商圈的分析
商圈分析对于餐厅的选址定位具有十分重要的意义。通过对店址的综合评价及详细分析消费、竞争环境,可确定合理的目标市场。商圈分析应考虑的消费者因素有:商圈内的人口规模、家庭户数、收入分配、教育水平、年龄分布及人口流动情况、消费习惯等。这些可以从政府的人口普查、年度统计及商业统计公告等资料中获得。
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