打造餐饮帝国的创业历程
每天你打开电视新闻总是收听这别人的故事,那么关于你,你会甘心平凡的度过余生吗?下面小编为大家分享打造餐饮帝国的创业历程,看看别人的创业历程。
他叫李琰,在云南昆明,仟和骨头王、大赤门、耀华力泰国菜、醉云喃、三根葱、第一回、小海尖椒鸡、嫡炉火锅,这些品牌都是李琰自创的`,而且昆明几乎所有的购物中心都分布着,所以在之前的报道中才称道他占据云南大半江山的餐饮帝国。就在去年他跨界做了足道馆,还首次进军娱乐业,创办新型酒吧品牌。
一、只为一锅骨头汤
在云南首府,四川麻辣火锅,十分红火,相互竞争也十分激烈。李琰凑了100万元想挤进火锅行业。
李琰每次出去吃饭,店家都会配送一碗骨头汤,这让他想到了用骨头汤煮火锅。经过考察他决定让顾客耳目一新,满足顾客尝鲜心理。
他拿下店面后,把装修工作全交给施工队,自己带上大厨在一个小房间熬汤,整整三个月,骨头买了上万斤,底汤熬了上千锅,李琰花光了最后两万元的积蓄,到开业前3天,一锅熬了12小时的汤让李琰非常兴奋。
2005年7月8日,李琰的骨头火锅店如期开业。熬了12小时的骨头汤,无论调料、火候、时间,李琰都找到了黄金组合,肉好吃,汤好喝,骨髓好吸,迅速吸引了很多人的眼球,男女老少张开嘴,放开手享受美味,当天就卖出500锅汤,来不及洗的餐盘堆了50米,一直从厨房堆到收银台。骨头火锅一下走红,一年开了三家分店,三年营业额突破2000万。
二、泰国领事来帮忙
2008年李琰没再扩展火锅店,而把赚来的400万用来开泰国餐厅,他从泰国空运大头虾,为顾客做烤虾,但顾客很少,经过调查对比,自己用了泰国的食材,做出来的都是云南的傣族菜。
傣族与泰国毗邻,傣族菜与泰国菜相似而不同,他经过调整,留下十道泰国招牌菜,其它撤掉,泰国菜的关键是蘸料,蘸料的关键又是辣椒。为了打造正宗的泰国菜,他亲自尝辣椒,有一次把嘴都尝肿了。用半年时间调整泰国菜谱,加印多次,顾客带走,同行偷走;他每年办一个泰国美食节,让顾客了解泰国文化,品尝泰国菜肴。
泰国餐厅迅速走红。一天泰国驻昆明总领事馆商务领事王双恩,用过餐后,主动表示愿意帮助申请泰国食品认证,经过三年苛刻审核,李琰终于拿下了泰国商务部办发的证书。
三、自助餐一炮走红
2011年,李琰经营的4个餐饮品牌,年销售额达6000多万元,他开始实施酝酿了5年的计划——高端自助餐,投入600万元,拿下当地最大的百货商场800平米,价位定在238元/位,比昆明最高自助餐单价还高70元,2012年自助餐惊艳亮相,世界各国美食,花样调酒,歌手助兴,给消费者一个惊喜,场面很多,许多顾客用餐后,深感物有所值,口口相传。此后回头客,新顾客都很多,李琰再创神话。
-
创业需要了解的7则营销管理故事2017
有关创业必知的营销管理故事,下面是小编整理的7则,欢迎大家阅读与了解。管理小故事1:富翁选妻某富翁想要娶老婆,有三个人选,富翁给了三个女孩各一千元,请她们把房间装满。第一个女孩买了很多棉花,装满房间的1/2。第二个女孩买了很多气球,装满房间3/4。第三个女孩买了蜡...
-
王少刚的生钱运动:不到五年 5万变成2000万
开台球厅、做药品代理……王少刚做了许多事情,但都无疾而终。失败,就是暂时停止成功。1999年底,他毅然离开了老家——烟台,来到了济南,开始了他新的生意……目前,仅有27岁的王少刚拥有2000万的个人资产,让其同龄人不敢望其项背。我...
-
创业测试:发财梦是否实际
当你走在大街上,忽然发现临街的围墙上有一个小孔洞,你觉得自己会从那个洞口看见什么?1、一对男女2、富丽堂皇的宅院3、花园4、看门狗1、一对男女你是个乐观主义者,建议你看一下自己的致富目标是否切合实际,切不可好高骛远。2、富丽堂皇的宅院你总在憧憬奢华的'生活...
-
家长如何培养孩子的创业精神
家长要培养孩子的创业精神就一定要注意的几点:1.鼓励储蓄现在的孩子生活水平很好,生活条件也开始变好,尤其对于孩子来说,拥有的零用钱也开始增多,过年的压岁钱数量更是多得惊人,孩子的消费也会变得无度,如果能够培养孩子的储蓄能力,将手上的资金进行储蓄,而不是挥霍掉,就...