三伏天喝什么粥
三伏天是一年中气温最高,潮湿闷热是它的主要特点,三伏天的时候不妨多喝粥!
1、莲藕绿豆粥
绿豆粥较为常见,莲藕本身有护肝、舒肝的作用,这款粥清热、养血。由于莲藕本身还有淀粉,这款粥煮出来比较稠,且有清香。
莲藕、绿豆、大米。大米和绿豆适量,洗净后,煮粥。莲藕去皮,洗净后,切成1厘米宽的小块,焯水防止变色。待绿豆粥煮好后,加入莲藕块。待莲藕煮透后,可加盐或加糖调味,也可尝试清香本味。
2、藿香薏米粥
藿香薏米粥主要起到祛暑解表、化湿和胃的作用,藿香一般在中药店可以买到,薏米就是薏仁。这款粥对中暑、消化不良有很好的效果。
藿香、薏米、大米。薏米不容易煮烂,洗净后浸泡1小时。泡好后,放锅里煮到开花,放在一边。大米洗净,煮好后与薏米和在一起。如果买到鲜藿香,可与荷叶一样榨汁,放入粥内;如果是药店的干藿香,应取少许洗净后,泡开,最后放入锅内。
3、薏苡仁粥
薏苡仁又名薏仁、苡米、苡仁,是常用的'中药,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾祛湿等功效,是常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
薏苡仁、大米。将薏苡仁洗净捣碎,大米淘洗干净,用水适量,共煮为粥。温热食之,日服2次。本方大便秘结及孕妇慎用。
4、西瓜皮绿豆粥
西瓜皮有利尿功用,还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒,还是养脾胃的良品,具有清热解暑、利尿消肿的功效。
西瓜皮、绿豆、大米。先将大米同绿豆入锅煮10分钟,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁后加入到锅内,用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,吃时可加些白糖或陈皮丝。
5、菊花苦瓜粥
菊花苦瓜粥中苦瓜可清暑热,止痢解毒,适用于中暑烦渴、痢疾等症。喝此粥时,应忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。
苦瓜、干菊花、大米。大米洗净后,下锅煮粥。苦瓜洗净去瓤,切成小块,焯水备用。干菊花几朵,热水泡开后,撕下花瓣备用。等粥煮好后,放入焯过水的苦瓜和菊花瓣,煮5分钟即可。如果怕苦,可放少许冰糖煮开,也可直接吃点苦味食物清火。
6、红枣糯米粥
红枣糯米粥有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
糯米、红枣、红糖。将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡半个小时。锅中放入适量水烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中。放入红枣。用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底。烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来。开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右即可。盛出,加适量红糖搅匀趁热食用。
7、绿豆百合莲子粥
把这些比较清凉的食物煮成粥,在三伏天里既能够起到解暑清热祛毒的作用;豆类本身具有较高的营养物质,又可以滋润身体脾胃,清心火。
稻米、百合(干)、莲子、绿豆、冰糖。将大米用清水洗净,百合洗净切小块;莲子去心洗净;锅内加适量水烧开,加入大米,莲子,绿豆煮开;转中火煮半小时,加入百合,冰糖煮开即可。
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