2017年拗九节公立几号
2017年拗九节公立几号呢?在拗九节这一天,家家户户都要煮拗九粥祭祀祖先或者送给亲朋好友;已经出嫁的女子也要送拗九粥回娘家孝敬父母。
2017年拗九节公立几号
2017年2月25日 农历正月廿九 星期六
拗九粥额来历
农历正月廿九是福建十邑地区的本土节日——“拗九节”,又称“后九节”、“孝顺节”。
“拗九节”来源于“目连救母”的传说。据传,古时候有一个叫目连的人,其母生前悍恶,死后被关在阴间牢房里,他探监时,经常送食物给母亲吃,但均被看守的狱卒给吃掉了。后来,他想了一个办法,用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合,煮成甜粥,盛上碗后,再洒一把黑芝麻送去给母亲,看守狱卒见这稀饭黑乎乎的,问道:“这是什么?”目连随口答道:“这是拗垢粥。”(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真,认为这粥很脏,不敢吃。
因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是正月廿九,目连的母亲这年也正好二十九岁,闽俗中,正月分“三九”,正月初九称为“上九”,十九称为“中九”,廿九称为“后九”,所以这粥便叫“后九粥”。以后又以粥的.颜色拗黑,叫“拗九粥”,以目连孝顺母亲,又叫“孝九粥”。
不管是正月廿十九,还是二十九岁,都是目连的母亲落难的年月,认为逢九就犯忌,认为“九”是厄难的岁月,所以,凡逢“九”岁数的人要吃太平面,出嫁的女儿,也要给父母送“九”,以求父母平安、健康。
每年正月廿九,这天一大清早,大家就会用准备好的糯米、红糖,加上花生、红枣、荸荠、桂圆等原料煮成甜粥,称为“拗九粥”,用来祭祖或馈赠亲友;特别是已出嫁的女儿,必定要送一碗“拗九粥”回娘家,孝敬父母,祝福平安、健康。
如今“拗九节”已经成为一个孝亲敬老,守望社会风尚的节日,各地处处洋溢着孝老敬老的浓厚氛围。
拗九粥如何制作
以荸荠、花生、红枣、桂圆为主,可加入莲子、白果等,与白米渗糯米加红糖同煮至熟或烯烂 成粥即可食用。(花生、莲子可先浸泡或先煮到半熟后再同米煮。)
一般来说煮“拗九粥”有讲究,要经过四道工序,需要备齐糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板等8种材料。这样煮的粥色、香、营养一应俱全。
第一道工序:浸泡
将糯米浸泡30分钟,莲子、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香;而莲子、花生由于比较硬,必须浸泡1小时后,煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”,煮的粥才不会有苦味;花生浸泡后应把上层皮脱去,粥吃起来口感才不会涩。
第二道工序:蒸煮
将浸泡过的糯米用手捞起,重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后(如果用高压锅也可,高压时间一样)起锅,加上适量的水,并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入,用饭勺均匀搅拌,再用旺火煮五分钟。
第三道工序:加糖
待糯米开始呈现出黏性时,放入一定数量的红糖板(红糖板放多少因人而异),此时应使用慢火煮3分钟(如果火太旺,糯米因黏性大容易烧焦)。
第四道工序:搅拌
红糖板在糯米饭中全部溶解后,用饭勺轻轻搅拌,糯米饭颜色变红,即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样,一碗浓情孝顺粥就煮成了。
-
适合中秋节发的说说
随着社交网络的兴起,越来越多人热衷于在社交平台上发布说说,用以记录和分享生活日常。想发说说却总是不知道怎么组织语言?以下是小编为大家收集的适合中秋节发的说说,仅供参考,大家一起来看看吧。适合中秋节发的说说11、借中秋明月,传美好祝福,祝花好月圆人团圆。2、...
-
适合万圣节发的搞笑心情说说
随着社交网络的发展,越来越多人喜欢在网上发布说说,用于记录和分享生活中有意义的事。究竟什么样的说说才是特别的呢?下面是小编帮大家整理的适合万圣节发的搞笑心情说说,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。适合万圣节发的搞笑心情说说11、信息给你:给你狼人的大块肌肉强健...
-
12306火车票儿童票标准
12306火车票儿童票标准是什么?以下是小编为大家整理的12306火车票儿童票标准相关内容,仅供参考,希望能够帮助大家。儿童票标准儿童身高在1.2米至1.5米之间,那么儿童需要购买儿童票乘坐火车;儿童身高在1.5米以上且年龄不超过16岁,那么儿童需要购买全价实名火车票。儿...
-
2021年通用大年初一春节祝福语短信45句
一个春节举国欢,两岸同胞会团圆,三十年间换新颜,四海宾朋聚五环,六旬华诞神七连,八面春风到九天,十分圆满一整年!以下是小编精心整理的大年初一春节祝福语45句,欢迎大家阅读。1、春节到了,思念是我的牵盼,短信是我的书笺。清风是我的拥抱,美酒是我的衷肠。钟声是我的问候...