小年吃什么糖
小年习俗要吃糖,目的是为了粘住灶王爷的嘴,求平安。那么小年吃什么糖呢?不同地方的饮食习俗不一样,具体小年吃什么糖?下面个晚上小编一起来看看吧!小编推荐四种糖!
小年为什么要吃糖?
据民间传说,灶王爷本是天上的一颗星宿,因为犯了过错,被玉皇大帝贬谪到了人间,当上了“东厨司命”。他端坐在各家各户的厨灶中间,看着人们怎样生活,如何行事,把好事坏事都详细记录下来,到了腊月二十三日回转天庭,向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况。腊月三十晚上再返回人间,根据玉帝的旨意惩恶扬善。
所以人们在腊月二十三当天都要祭灶,并把又粘又甜的糖瓜献给灶王,粘住灶王爷的嘴,让它“上天言好事,下地保平安”。
农村习俗,每年的农历腊月二十三,祭灶神的日子,取成块的麦芽糖放置于铁锅中,加热使之变软,掺入芝麻粒,用擀面杖制作成约3mm厚的薄片,用刀分隔,待温度退却后食用,味道香醇,酥而不腻。现在已很难见到。
小年吃什么糖?
1、麻糖
麻糖是一种用糖浆将炒制后的大米、花生、枣子黏在一起的方块糖,用它来“糊”住灶王爷的嘴,好让他在玉皇大帝面前美言几句。晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。
麻糖以香、甜、脆的独特风味闻名于世,具有香而不艳,甜而不腻,回味无穷的特征。营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效,曾是清朝贡品,是盛行百年的甜点。
2、关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中有“关东糖”、“糖饼”。
真正地道的关东糖,其坚硬无比,摔不碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细。口味微酸,中间绝没有缝隙,每块重一两的、二两的、四两的,价格也相对比较贵一些。
3、糖瓜
北京有句民谣“糖瓜祭灶”,首先进入节日的.食品便是“祭灶”用的糖瓜。糖瓜外形圆圆胖胖,由麦芽糖制成,甜中略有些酸味儿,是很好的零食,可惜现在已不多见了。
冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥粘,别有风味。
4、爆米花糖
靖安县民间素有“小年小年,爆米糖甜”的说法。“小年”这天,人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年财运大发、生活甜美。
爆米花糖的块头大,既解馋又充饥,嚼起来咂咂有声。爆米花糖受欢迎更直接的原因,还是它的口感:融爆米花的香脆松爽、红糖饴糖的甜糯酥软于一体,是男女老少咸宜的大众美食。
腊月二十三是小年,在这一天记得要吃祭灶糖哦!以上几种糖是首选,当然,你也可以选择南糖、巧克力等。
-
国庆假期结束不想上班的说说6篇
随着移动互联网和社交网络的发展,越来越多人会在朋友圈发布说说,用于记录和分享生活中有意义的事。那么问题来了,到底什么样的说说才是低调奢华有内涵的呢?以下是小编精心整理的国庆假期结束不想上班的说说,仅供参考,大家一起来看看吧。国庆假期结束不想上班的说说11...
-
关于重阳节祝福朋友圈说说通用
随着社交网络的兴起,越来越多人钟情于在网上发布说说,用以记录每天的生活,写作和思考。什么样的说说才让人眼前一亮呢?以下是小编为大家整理的关于重阳节祝福朋友圈说说通用,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。1、九月九的重阳节,爬山跑步健康行;九月九的重阳酒,朋友乘兴碰干...
-
小学三八妇女节演讲稿
演讲稿的内容要根据具体情境、具体场合来确定,要求情感真实,尊重观众。在社会发展不断提速的今天,用到演讲稿的地方越来越多,你写演讲稿时总是没有新意?以下是小编帮大家整理的小学三八妇女节演讲稿,希望能够帮助到大家。小学三八妇女节演讲稿1尊敬的老师、亲爱的同...
-
2020年端午节问候QQ祝福语37条
端午节,我送你一枚粽子,友情是外皮,里面第一层是祝福,第二层是幸福,对了,第三层当然就是你写的欠条,快快还钱啊!下面是小编为大家收集的端午节问候祝福语37条,希望对大家有所帮助。1、端午到,粽飘香,飘出生活甜似糖;赛龙舟,锣鼓响,赛出事业创辉煌;插艾叶,佩香囊,家庭安宁人健康...