2014大暑时节如何养生?应该吃点啥
大暑节气即将到来,“暑”顾名思义表示炎热,从这一天起,市民们所说的“伏天”也正式开始了。大暑时节到来后,人体阳气最为旺盛,正所谓“春夏养阳”。因此在这段时间人们要在工作之余,注意劳逸结合,多吃些清凉消暑的食品,这样可以让体内的毒素随着汗液排出来。下面介绍几款消夏食品。
消暑佳品:绿豆汤
配料:毛绿豆配小米
市场上售卖的绿豆主要分为明绿豆和毛绿豆两种,明绿豆表面光亮,沙性小,不容易煮烂,更适合与小米在一起煮豆粥,发豆芽。而夏天煮绿豆汤所用的豆子最好选择毛绿豆,毛绿豆表面粗糙,像是磨砂状。这种豆子下锅就开花,非常适合煮绿豆汤。它有清凉解毒,止泻利尿,消肿小气之功效。同时在煮绿豆汤的过程中最好搭配一些小米,因为中医认为毛绿豆性味甘寒,用小米搭配可以让寒气中和,对身体更有益。
排湿佳品:赤豆薏米粥
配料:赤豆配薏米
红小豆有除湿毒,散恶血,消肿胀,利小便之功效。而赤小豆的药用价值更高,除了与红小豆相同的功效外,它还可以解除心脏的`疲劳。王薇介绍说:区别红小豆与赤小豆非常容易,红小豆圆圆的,小小的,这样的豆子出沙率高,更适合做豆馅,天津本地产的红珍珠、大红袍等品种深受市民喜爱。而赤小豆是呈现长圆型的,主要产地在贵州,性情温和特别适合和薏米加在一起熬粥。
伏天主食:小米面窝头
配料:小米面配白面
小米面、三条腿玉米面是粮店的“镇店之宝”,一直广受欢迎,用它们蒸出的窝头金黄鲜亮、松软爽利、不粘不散、豆味香浓。所谓“三条腿”就是大和恒特制的窝头面,用白玉米、糜子米、黄豆按比例磨成;二合一小米面则主要是糜子米和黄豆的搭配。用500g小米面搭配少量白面,加入3g小苏打,温水和面,醒发20分钟后,上锅旺火蒸40分钟即可食用。还有些市民在和面时加入一些马苋菜,这样更利于夏天解暑排湿。
拌菜佳品:亚麻油
还推荐一款亚麻油,这可是拌凉菜的佳品。亚麻籽油最好与清淡的蔬菜搭配,夏天里用它拌蔬菜、拌沙拉,美味迅速升级。做菜时,也可以用一份亚麻籽油配两份花生油,再稍微添加一些橄榄油,调出自己家的调和油,这样的食用油在夏天食用可以预防和治疗便秘、腹泻及胃肠综合征,同时对于皮肤癣湿疹也能有所预防。
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