马来西亚特色水果及美食

★ 椰浆饭

广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。

★ NASI PADANG

白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉( RENDANG )。

★ 柔佛沙拉

一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。

★ 爪哇面

一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。

★ 牛尾汤

浓辣的牛尾汤，加如许多配料一起烹煮而成。

★ SOTO AYAM

香辣的鸡肉汤，拌以饭团和蔬菜。

★ SAGO MELAKA

硕莪加如 SYRUP 褐糖(又叫马六甲糖)调制成的一种冷冻甜食。

★ 阿三沙拉

这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。

★ 咖喱沙拉

咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。

★ NASI BRIYANI

用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。

★ 印度煎饼

在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。

★ MURTABAK

印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。

★ 炒面

以辣椒酱、番茄、豆腐、虾、蛋炒成的面食。

★ 罗惹

一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。

★ CENDOL

椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。

★ 拉茶

调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。

★ 娘惹美食

海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。

★ 瞿罗米粉

一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。

★ 香辣烤鱼饼

一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。

★ ENCHE KABIN

鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。

特色水果

★ 香蕉

世面上可以看到好几类香蕉的品种，从中可以区分为两大类，一类直接生吃，即有象牙蕉，金蕉等，另一类则用来做香蕉饼。

★ 杨桃

这种水果的黄色果肉柔软多汁，果皮脆口，味道酸甜不一，一年四季都可以在市面上看到。虽然可以直接生吃，然其果汁也非常受人欢迎，一般相信它有降低血压的功效。

★ 包丽

和菠萝蜜一样，这是一种复合水果，每一种果实里都包含有无数的种子，其黄色果肉香甜，芬芳又饱满。生吃时，吃后将果核丢弃。然而在大马有一种普遍的吃法，即是将种子沾上面糊，而后在熟油里炸至金黄。熟透的果核尝起来像马铃薯。

★ 人心果

人心果形状像奇异果，颜色从鲜黄至淡红褐色不一，果肉柔软香甜。

★ 榴莲

这是值得一试的热带水果，当地人称呼它为果中之王。大小像粒足球，具有坚硬，多刺的外壳，价格不菲，尤其是接生的品种。这种水果滋味无法形容，您必须亲身尝过才能体会。榴莲属于季节性水果，虽然在商业化的作法之下一年四季都有出产。

★ 番石榴

番石榴一般都是生吃，然而也可以制成果汁，果酱，罐装饮料和罐头切片水果。据说它所富含的维生素 C 是鲜橘的二到五倍。如果您前往霹雳旅游，一定要尝尝美丽出产文明的番石榴。，

★ 椰色果和杜古果

椰色果和杜古果的果实都裹着一层厚而金黄褐色的果皮，被认为属于同一种类的水果。两种水果的味道都是酸甜不一的，多汁的果肉呈透明的白色，可千万别咬到苦涩的果核。