每天一道亏本菜励志文章
20世纪60年代,林伟富在德国柏林开了一家富丽中餐馆。他想,这里几乎没有专业的中餐馆,自己一开张,保准宾客盈门。但餐馆开张后门可罗雀,一个月下来,账目惨不忍睹。他向顾客们征求意见,客人都对菜肴的味道感到满意,但抱怨价格比西餐略贵。由于西餐是“批量生产”,而中餐则是“单锅独炒”,价格不得不高,林伟富为此十分苦恼。
一天,他偶然看到那些长期被关在笼子里的鸡日渐消瘦,已经奄奄一息,无奈决定全部提前杀掉,否则一旦鸡死了,就血本无归。他贴出告示:中国炖全鸡,六马克一只。这明显赔本,因为鸡的进价就是八马克一只,养这么久,还要加工,但他只能这么做。
六马克一只的.炖鸡,果然吸引了许多爱占小便宜的顾客,竟然一天就卖完。出乎意料的是,林伟富这一天不但没有亏本,反而赚了500马克。原来,亏本卖的只有一个菜,而被它吸引来的顾客会点其他菜肴,不仅弥补了炖鸡的损失,整体上还赚了,减一换来加十。以后,林伟富不断捣鼓出各种“亏本亮点”,吸引越来越多的顾客,他的钱包一天天鼓起来,最终成为百万富翁。
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