晋城传统风味小吃
晋城市是华夏文化发祥地之一,想去晋城玩的朋友,以下是为大家分享的晋城传统风味小吃,相信你会喜欢的!
晋城传统风味小吃
阳城烧肝:晋城的地方名吃。以鲜猪肝加佐料,用花油包卷,经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆,味美适口,佐酒佳肴,热食不腻。
高平烧豆腐:据说公元前260年长平之战后,秦军将领白起坑杀赵军降卒40万人,激起了高平人的憎恨,便把豆腐比作“白起肉”,火烧水煮而食之。不料,人们食后颇觉新鲜,别具一番风味。于是烧豆腐便在高平境内流传下来。
陵川炖土鸡:是陵川风味美食,厨师们用食材与土鸡搭配,炖制出美味、滋补的地方美食——陵川炖土鸡。
晋城十大碗:是晋城地区特色综合菜系,具有悠久的历史和传说。十大碗的十大菜系主要有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等。其以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系,按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”为区分标准,是本地区婚丧嫁娶、宴请宾朋的特色饮食。
红烧带鱼:晋城一道著名的汉族传统小吃,带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺。带鱼属海鱼类,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
烫面饺:晋城传统风味小吃,此品种由北宋时期的“角子”演变改制而来。以七分烫面三分死面和面制皮,韭黄、鲜肉作馅,形似月牙,背面有褶如百叶裙,汤满肉鲜,面皮筋光香甜。
毛头丸:毛头丸子是阳城的独特佳肴,其主材是萝卜。丸子表面毛茬茬的,如同黄毛丫头的.头发,因此得名。
素氽汤,是晋城特色风味小吃。起源于清朝的泽州府(今晋城),素氽汤不同于其它地方氽汤,别具风味,成为晋城人喜庆宴席必备的汤肴。
胡辣汤,又名糊辣汤,晋城地方小吃,是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。
巴公烧大葱:用瘦猪肉丝或羊肉及大葱加佐料烧制。制作时先将巴公大葱葱白切段8--10厘米,用开水煮熟,油炸,再过水,捞出去水备用,取一碗在碗中放入少量虾皮,把烧好的葱段放入碗底及碗周边,中间放入炒好的肉丝,肉丝上撒少量的白糖,放入蒸锅蒸后扣到盘中,浇上少量烧葱原汁即可食用。
炒凉粉儿:是晋城市一道民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇 入,加盖,待蒜、醋味入里后出锅。
蒸槐花:蒸槐花是一道晋城小吃。蒸菜可用的原料很多,春季一般用野菜,如荠菜、面条菜、白蒿等来蒸,夏季多用荆芥、茼蒿、茄子,秋冬季节则用土豆、萝卜、胡萝卜、莲藕等来蒸,将蔬菜择洗干净,块茎类的经过切细丝,拌上面粉(或玉米面、小米面),上屉蒸熟,用调料拌匀直接食用,或者蒸熟后炒食,亦菜亦饭、方便快捷、别具风味。
清汤饸饹:是最具晋城特色的一种小吃,做法简单又极具特色。清汤饸饹的配菜需要胡萝卜、豆角、豆芽、粉条,也可以加豆腐,加土豆等等。胡萝卜和豆角洗干净切成丝,过水粉条在水里泡好,把这些东西放到一起,浇上点香油,放少许盐和味精,用手搅拌均匀,混合好的菜离很远就能闻到扑鼻的香味。
-
广西水果特产有哪些
广西壮族自治区,中华人民共和国省级行政区,通称广西,简称“桂”,首府南宁市。地处中国南方沿海,位于东经104°26'—112°04',北纬20°54'—26°24'之间,北回归线横贯全区中部。如下为广西水果特产,仅供参考!广西水果特产有哪些NO.1沙田柚沙田柚算是广西...
-
黄龙溪的特产是什么
很早就想到异地他乡的古镇去猎奇和怀古了,那些独特的远古建筑和独特的人文风貌是令人神往的。再说了,呆在城市水泥森林中久了,出去领略一下田野风光,舒缓一下身心,来一回返璞归真、天人合一的体验,应该也是很惬意的。接下来小编为你介绍黄龙溪的特产是什么,希望你喜欢...
-
汶莱特产是什么
文莱位于加里曼丹岛的北部,文莱盛产石油和天然气,在文莱有专门的石油博物馆,也有很多旅游景点,那么汶莱特产是什么呢?文莱有哪些特产呢!我们看看下面的介绍吧!汶莱特产是什么来到文莱旅游我们就购买一些文莱的木雕吧!木雕是文莱特产之一,这些木雕各有特色,而且这种木雕技...
-
广东土特产有哪些
广东特产汇总了广东各地名优特产,帮助广东各地的企业和个人利用网站发布各种供求信息,加强内外信息的勾通,促进地方经济发展,为广东特产文化向世界进行广泛传播提供了有效载体。下面是小编为大家整理的广东土特产有哪些,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。广东...