餐厅经理助理岗位职责
对于餐饮企业这种资源整合型的服务性企业来说,协作精神是餐饮管理最基本的要求。大家不妨来看看小编推送的餐厅经理助理岗位职责,希望给大家带来帮助!
餐厅经理助理岗位职责
1、见习期内将全面学习餐厅各个工作站的'岗位操作和标准;
2、学习区域管理和货品的盘点管理及值班管理;
3、通过学习鉴定,见习期结束后成为餐厅管理人员,协助餐厅经理参与餐厅管理工作,确保餐厅正常营运。
任职要求:
1、热情、性格开朗、接受能力强;
3、善于与人沟通及相处;
4、做事细心周到,谦虚向上;
5、良好的服务意识,有意从事餐饮行业工作。
餐厅经理岗位职责
1、全面负责食堂经营管理和安全工作,带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。
2、努力提高管理水平,抓住关键、突出重点,合理安排人、财、物的配置,使食堂工作运行正常。最大限度地完成中心下达的各项任务。
3、认真做好成本核算工作,抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。
4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”,把好食品卫生操作关,抓好食堂卫生和员工个人卫生,杜绝食物中毒事件的发生。
5、做好食堂员工政治思想工作,加强职业道德、业务技术、食品以及设施设备安全知识的学习,努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。
6、抓好食堂伙食质量,提高服务态度,做好清洁卫生工作,并经常听取就餐者的意见,尽力增加和变换食品的花色品种,满足师生不同层次的消费需求。
7、严格执行考核考勤制度,做到考核考勤公开公正,充分调动食堂员工的工作积极性。
8、做好食堂员工的聘任工作,合理安排食堂的劳动力,做到有劳有逸,建立食堂良好的工作秩序。
9、加强食堂各种设施设备的管理,严格按照要求执行设施设备的操作规程,严防机械安全事故发生。爱惜财产设备,努力降低食堂运行综合成本。
10、及时了解食堂员工思想动态,维护食堂稳定。
11、努力完成餐饮中心临时下达的工作任务。
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