小饭店员工的简单管理制度(通用7篇)
在我们平凡的日常里,各种制度频频出现,制度是国家法律、法令、政策的具体化,是人们行动的准则和依据。制度到底怎么拟定才合适呢?以下是小编精心整理的小饭店员工的简单管理制度(通用7篇),欢迎阅读与收藏。
小饭店员工的简单管理制度1
一、早晨9:30上班,用15分钟整理内务,于11:20完成卫生,休息可外出30分钟。
二、早餐过后13:00准时到大厅门口立岗到客人来后迎接上楼。(使用标准服务用语,站姿,正确引位)。
三、餐具归理每个包厢多备2套,大厅主备餐柜有15套应急,当本包厢缺餐具时可以拿来补充(开餐前检查餐具备用、日常用品不齐,卫生不合格罚1—3元)。
四、酒水提成:20元—30元(提1元)、35—50元(提2元)、50—80元(提3元)、80—100元(提6元),每周提成在10元以上者,除2元做餐具破损费。5元以上除1元,工作失误损坏者,按原价赔偿。
五、休息日,每人每周公休两天,完成各自私事,外出一小时以上算请假,特殊情况除(公事),休息不定期可与其他同事调换。
六、卫生范围:包括桌面、椅子、餐具、窗台、地面、墙边、边线、备餐柜、门框。
七、服务技能考核不过关,遭客人投诉,将处于停休,
请假必须以书面形式,标明日期。
八、尊重他人,在工作期间严禁用脏话辱骂同事,在客人面前不可大声喧哗,影响餐厅形象,违者严惩。
小饭店员工的简单管理制度2
一、遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到、不早退。
二、按规定着装,保持良好形象。
三、工作中不准嬉笑打闹,不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
四、不准与顾客发生纠纷。
五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按规定用餐,不准吃、拿出售的`成品。
七、休事假或公休要提前请假,按服务区《考勤和请销假制度》执行。
八、爱护设施、设备,人为损坏,照价赔偿。
九、落实例会制度,对工作进行讲评。
小饭店员工的简单管理制度3
一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。
二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。
三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
四、餐具要干净、卫生,无手印、水迹、菜渍、灰尘。
五、经常检查餐具的完好状况,对残损餐具要及时更换。
小饭店员工的.简单管理制度4
二、按规定着装,工作服必须干净,无污渍。
三、工作时不许戴首饰和各种饰品。
四、工作前按要求洗手,始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
六、上班前不准吃异味食品,不准喝含酒精饮料。
小饭店员工的简单管理制度5
一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。
二、保温台每班要及时加水,避免干烧情况发生。
三、定时清洗空调虑网。
四、调整保温台温度要轻扭开关,避免用力太猛,造成损坏。
五、保温台换水要先关电源,后放水,再清除污垢。
六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。
小饭店员工的简单管理制度6
一、检查工具、用具情况,发现异常情况及时汇报。
二、按岗位要求规范操作,保证质量。
三、爱护公物,不吃、拿后厨食物及原料。
四、值班期间保管好后厨物品,严禁无关人员进入后厨。
五、落实各项安全防范制度,确保后厨的设施、设备食品原料的安全。
六、遵守工作纪律,有事提前一天请假。
七、落实例会制度,对工作进行讲评。
小饭店员工的简单管理制度7
一、按时上下班,工作时间9:00---21:30分,不迟到不早退。
二、遵守店内各项规章制度
三、按时参加店内各种活动及员工培训
四、仪容仪表符合上岗要求,不着奇装异服
五、按规定时间姿势站立、行走和服务,对客人使用礼貌用语
六、工作期间不可做不文雅动作(打哈欠、剪指甲、伸懒腰)
七、工作未经批准,不可做任何与工作无关事情,不准擅自串岗
八、不做不文明举动(吐痰、扔杂物、大声宣哗、追逐打闹)
九、主动及时,完成各项工作,不可擅自离岗
十、爱护酒店物品,无心损坏按价赔偿,不私用公物做个人用途
十一、注意水电能源节约,避免损失和事故
十二、按岗位规定标准工作,避免不良后果
十三、按规定存放物品食品,严禁乱堆乱放
十四、手机在工作时间内,调成振动,未经允许,不可接打电话或回复短信
十五、不可越权工作,不可有消极作为
十六、非工作需要不可饮酒,在指定位置吸烟
十七、拾到客人遗忘物品,及时上次
十八、不对外泄露酒店的涉密事项
十九、未经批准不准私自会客,接待亲友
二十、保持团结,不与同事、客人发生口角
-
如何构建人才培养体系
第一步:分析培养主题,确定培养目标我们在执行一项任务时,往往会同时需要使用多项能力而不是单项能力,而且这些多项能力应该形成一个统一的整体,必须同时得到展现,而不是依次展现。另外,人才培养的目的在于提升员工的能力,因此理论上人才培养的主题应该是针对能力标准。...
-
大象聘猫的启示
大象新办了一家饲养场。为了防止老鼠骚扰,大象贴出广告要聘请一只能干的猫捉老鼠。来应聘的猫很多,都快把大象家的门挤破了。选哪一只呢?每只猫都很能干,它们期待的目光把大象的眼睛都刺疼了。正在大象犹豫不决时,一只花猫挤在了大象面前,只见它从皮包了掏出一张张...
-
校园招聘中不可大意的常见病
自2000年国家教育部颁布允许企业进入高校对高校毕业生进行招聘的相关政策以来,校园招聘(以下简称校招)已成为企业吸引知识型人才、加强未来高端人才储备而运用的重要招聘手段之一。今天看来,校招确实为企业在招聘渠道拓展及招聘流程化管理方面提供了很大便利。但...
-
社会化媒体营销岗位职责
在日常生活和工作中,各种岗位职责频频出现,岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任,及达到上级要求的标准,完成上级交付的任务。我敢肯定,大部分人都对制定岗位职责很是头疼的,以下是小编精心整理的社会化媒体营销岗位职责,希望对大家有所帮助。社会化媒体营销...