白露养生推荐
白露到了,应该如何养生呢。下面本站小编为大家搜集了一些白露节气的养生食材,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友!
白露养生推荐
莲子百合煲:
[配方]莲子、百合各30克,精瘦肉200克。
[做法]莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
[功效]清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
柚子鸡:
[配料]柚子(越冬最佳)一个,公鸡一只,精盐适量。
[做法]公鸡去毛、内脏洗静,柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可。
[功效]补肺益气,化痰止咳。
银杏鸡丁:
[配料]银杏(白果)100克,无骨嫩鸡肉250克,蛋清2个,高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
[做法]白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟,捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁,放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些),待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用勺划散,放入白果继续翻炒,至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油,将葱段煸炒,随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精,把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒,用湿淀粉勾薄芡,出锅前淋入香油,搅拌均匀起锅装盘即成。
[功效]补气养血,平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。
香酥山药:
[配方]鲜山药500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(实耗150克),醋、味精、淀粉、香油各适量。
[做法]山药洗净,上锅蒸熟,取出后去皮,切1寸长段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热倒入植物油,等油烧至七成热时,投入山药,炸至发黄时捞出待用。另烧热锅,放入炸好的山药,加糖和水两勺,文火烧5、6分钟后,即转武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起锅装盘即成。
[功效]健脾胃,补肺肾。对于脾虚食少,肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
24节气之一的白露,这一节气之后,气温开始下降,天气逐渐转凉,草木也开始在清晨时凝结晶白的露滴。“白露”,这个节气名称,取得很形象。
白露,进入秋天的标志
立秋过后到白露,间隔一个月。从字面看,似乎立秋节气一过,便应是凉爽的秋天了,其实不然。从立秋到处暑再到白露这一段时间,暑热还迟迟不愿“下岗”,大地的热气并未完全散发,许多时候仍然酷热难当。民谚有“六月立秋紧嗖嗖,七月立秋秋流油”之说,立秋日在农历六月的,天气会凉得快;立秋日在农历七月的,热气退得慢,会烤得人浑身冒油。只有白露,才是真正进入秋天的标志。
在24节气中,立春、立夏、立秋、立冬等,反映的是季节变化;小寒、大寒、小暑、处暑等,反映的是冷暖程度;而白露,则与雨水,小雪、寒露、霜降等一样,反映了天气现象,特别是与降水有关联。农谚的`“白露天气晴,谷米白如银”、“棉怕白露连阴雨”,说的就是白露前后天气晴好对晚稻和棉花收成的作用。而对番薯,是“白露见湿泥,一天长一皮”,露水催着番薯长大哩。
白露养生称“补露”
节气变化对人体的影响显而易见,民间就有“疾病跟着节气走”的说法。白露节气是凉爽季节的开始,白天和夜晚的温度相差可达10多摄氏度;加之秋燥耗人津液,因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象,是呼吸道、消化道等疾病的易发季节,因而白露前后注意养生,显得十分重要,白露养生俗称“补露”。在民间,直至当今仍有“养冬”的习俗,立冬这一天,家家户户宰鸡杀鸭买羊肉,加一点滋补中药,熬个热腾腾一大锅,全家人改善一下,补充身体的能量,为进入寒冬做好准备。而“补露”的习俗,已逐渐被人们淡忘,不为多数人所熟悉。
过去在民间,是很看重白露前后养生的,只不过地域不同,“补露”的方法也各异。南京人爱喝白露茶,认为白露茶清香甘醇,既不像春茶那样鲜嫩经不起泡,也不像夏茶那样干涩苦味。苏浙一带的乡下则在白露日酿酒,这种酒温中含热,有利寒气散发。在福州,白露日必吃龙眼,认为在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡。在我们温州,过去有在白露这一天,采集白木槿、白毛苦菜等多种带“白”字的草药,与白毛乌骨鸡同煨,以补身子。
洞头补露与众不同
在洞头诸岛,尽管过去渔民生活困苦,但在白露日也还是要“补露”的,大多数人家用的是鲜鳗鱼熬白萝卜,这是就地取材的最佳搭配。因为过去的洞头渔场,立秋过后就开始钓捕鳗鱼,到了白露,鳗鱼已渐肥厚,渔谚“桂花海蜇白露鳗”,说的就是这一现象。鳗鱼营养丰富,健体强身的作用十分明显。日本民间风俗,每年立秋前的第一个“丑”日称“土用之丑日”,为“鳗鱼日”,(今年为7月26日)台湾把重阳节定为“食鳗节”,都认为吃鳗鱼利于健康长寿。至于白萝卜,人称“第一根菜”,我国传统医学书籍早就记载它有“消谷和中,去邪热气”的作用。鳗鱼和白萝卜同煮,作用相得益彰。渔妇们在烧煮时,时间往往会熬得稍长一些,这样熬出来的汤便会显出乳白色,鲜滋润口。这在当时穷苦渔村,已是食药双效的好吃食了。
过去的洞头渔村,还有一个很有趣的专为一些小孩补露的习俗。如果家中的孩子患有哮喘、尿床等疾病的,到了白露这一天,家人会宰杀自己喂养的鸡或鸭,煮熟后盛入碗中,让这个孩子端到一岔路口吃。吃完后,空碗放在一条路上,孩子从另一条路回家,过后大人再去收回碗筷。白露的“露“和路同音,这意思是:哮喘、尿床这些毛病,借着白露日,已经从另一岔路远离孩子而去了。
不知这习俗始于何时、出自何处,姑且存以备考吧。但从现代医学角度看,患哮喘、尿床的孩子,大多体质较弱。白露之后,昼夜温差大,对他们身体的影响也大,吃鸡鸭补身子,自然是有裨益的。
-
家长必须掌握的六大急救方法
在生活中,总是会发生很多意外,作为家长,当然要掌握一些急救办法。以下是本站小编为大家搜集的关于家长必须掌握的六大急救方法的范文,供您参考借鉴,希望可以帮助到您!作为家长都非常关心孩子的健康,但是,如果孩子出现意外,如烫伤、扭伤等,发生这些紧急情况时该怎么急救...
-
色彩搭配基础常识
服装基本配色浪漫粉红代表浪漫。粉红色是把数量不一的白色加在红色里面,造成一种明亮的红。像红色一样,粉红色会引起人的兴趣与快感,但是比较柔和、宁静的方式进行。浪漫色彩设计,藉由使用粉红、淡紫和桃红(略带黄)服装基本配色——浪漫粉红代表浪漫。粉...
-
清明福建旅游好去处推荐
转眼又是清明节,三天假期,你打算怎么过?是在家里死宅不出门,还是拿起背包到处逛?以下,本站小编为大家整理了清明福建旅游好去处推荐,希望对你有帮助。土楼土楼是东方文明的一颗明珠,是世界上独一无二的神话般的山村民居建筑,是中国古建筑的一朵奇葩,它以历史悠久、风...
-
老人三九天养生小常识
老人们在三九天应该怎么养生呢,下面本站小编为大家精心搜集了关于老人三九天养生的小常识,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!一、衣:外出宜戴帽常言道:冬季戴棉帽,如同穿棉袄。寒冬里,人们穿上了厚厚的衣服,热量就主要从头、手等暴露部位散失。据实验测试,处于静止...