浙江清明吃什么食物
眼看着清明节就快到了,同样的节日,不同地方有着不一样的过节风格和食俗,那么浙江清明吃什么食物呢?想必不少朋友对此也还不太清楚吧,接下来就随小编一起来看看浙江清明吃什么食物吧。
1.清明果:
其实,一到清明,浙江的各个角落,家家户户都会在准备磨糯米粉、采“清明草”或艾叶,做成象征着清明的清明果。人们采摘清明草后洗净捣烂,和以糯米粉,白色的米粉遇到碧绿的艾叶汁或绵菜汁,顿时显得通体碧绿,鲜嫩欲滴。
清明果软糯的表皮下,还包藏着丰富的`馅料,豆腐干、韭菜、猪肉榨菜、咸菜、豆沙都可以成为清明果的搭档,这些不同的味道也让清明有了不一样的情绪。
清明果的形象也变化多端,有包成团子的,有做成圆饼的,也有包成饺子样更精致些的,那皱褶的花边一个个碧绿剔透,好看又美味。
2.麦芽塌饼:
在桐乡,最有低地域特征和情怀的清明食品是一种被叫做麦芽塌饼的糯米饼。春季,佛耳草开始生长,老人们便也开始忙活着一步步践行制作麦芽塌饼的各道工序。
大麦浸水发芽,晒干后磨成粉;村间田埂上的佛耳草采割后洗净晒干,与米粉捏成面团,放入赤豆沙或黄豆沙这两种馅料,再加上猪板油丁和核桃肉,饼的外层再撒上芝麻,用猛火蒸煮。蒸熟待饼凉后,在平底锅上煎至金黄色,最后刷上麦芽做的糖水,这便真正是清香扑鼻、黛青光亮的麦芽塌饼了。
在桐乡人的记忆中,麦芽塌饼的味道或许正是清明的味道,不管是漂泊在何方,记忆中的那抹甜甜糯糯的滋味总会适时传来,就像清明给先人扫墓那样,成为一种习惯。
3.绵菜饼:
绵菜的学名叫曲鼠草,在清明时节才会自己生长。绵菜采摘洗净后捣碎放入米粉中,加入适量的水,在搅拌中让绵菜会均匀融入。接下来再将鲜嫩的竹笋、豆腐、猪肉、咸菜(或者萝卜丝)搅拌在一起做成香浓的馅料。
绵菜饼包好后下面再放上一张柚子叶,这不仅能避免粘锅,还会让“绵菜饼”多一种柚子的清香。做好后放在蒸笼里蒸上25分钟,便能闻到四溢的香气扑鼻而来。
清明扫墓时,永嘉人都会带上绵菜饼和其他一些祭祀食品去进献先祖,怀念亲人。一路还能感受春风拂面的凉意,以及周围大好的春色。在古朴的自然山水之间,怀念的愁绪被酝酿成此后前进的动力,以及家庭、宗族更加团结的力量,这正是温州人爱拼又讲求“根”的性格。
以上就是关于“浙江清明吃什么食物”的相关资讯,希望对大家有所帮助。
-
家长必须掌握的六大急救方法
在生活中,总是会发生很多意外,作为家长,当然要掌握一些急救办法。以下是本站小编为大家搜集的关于家长必须掌握的六大急救方法的范文,供您参考借鉴,希望可以帮助到您!作为家长都非常关心孩子的健康,但是,如果孩子出现意外,如烫伤、扭伤等,发生这些紧急情况时该怎么急救...
-
色彩搭配基础常识
服装基本配色浪漫粉红代表浪漫。粉红色是把数量不一的白色加在红色里面,造成一种明亮的红。像红色一样,粉红色会引起人的兴趣与快感,但是比较柔和、宁静的方式进行。浪漫色彩设计,藉由使用粉红、淡紫和桃红(略带黄)服装基本配色——浪漫粉红代表浪漫。粉...
-
清明福建旅游好去处推荐
转眼又是清明节,三天假期,你打算怎么过?是在家里死宅不出门,还是拿起背包到处逛?以下,本站小编为大家整理了清明福建旅游好去处推荐,希望对你有帮助。土楼土楼是东方文明的一颗明珠,是世界上独一无二的神话般的山村民居建筑,是中国古建筑的一朵奇葩,它以历史悠久、风...
-
老人三九天养生小常识
老人们在三九天应该怎么养生呢,下面本站小编为大家精心搜集了关于老人三九天养生的小常识,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!一、衣:外出宜戴帽常言道:冬季戴棉帽,如同穿棉袄。寒冬里,人们穿上了厚厚的衣服,热量就主要从头、手等暴露部位散失。据实验测试,处于静止...