山西清明节习俗及吃什么

说到清明节，人们首先想到的是祭祖、扫墓，其次是清明节的美食。山西清明节除了祭祖、扫墓，还有踏青、插柳、荡秋千、放风筝等习俗，这些习俗现在还在流传。以下，本站小编为大家整理了山西清明节习俗及吃什么，欢迎阅读。

山西清明节习俗

山西旧有“清明细雨催人哀，漠漠(土番)头野花开，手端祭品肩扛锹，都为先坟上土来”的民谣，生动地概括了时人的心情与扫墓的特点。春天，民间多修补房舍，以防夏季雨漏。由活人联想到死人，田间坟头经过风吹雨淋，往往塌陷低落。清明时节上坟，最大的特点就是铲除坟头杂草，用新土将坟堆加高加固，习惯称为整修阴宅，表现了儿孙对先人的哀思。

山西南部地区，人家不论贵贱贫富，上坟时男女都到，表示所有后代都在怀念祖先。北部地区上坟多是男子的事情，妇女一般不到坟莹。大同、平遥等地，是日傍晚，旧俗妇女们要在大门外放声大哭，“阖村哀声连一片，传入耳中都是悲”。山西南部多数地方上坟时不燃香、不化纸，要将冥钱等物悬挂坟头，有“清明坟头一片白”的说法。原因是寒食节习惯禁火，而清明节又在寒食节期间。山西北部多数地方却要将冥钱等物全部烧尽，理由是不烧尽就转不到先人手里。大同等地又习惯白日上坟，晚上在家中焚烧冥钱冥帛。

晋西北的河曲等地，旧俗上坟要带酒肴，祭毕祖先，便在坟地里饮食，意寓与先人共饮共食。晋南的闻喜等地，上坟时要用嵌枣糕在坟堆上滚来滚去，传说是为死去的老人抓痒痒。晋中的介休等地，上坟时供品为面饼，形如盘蛇。回家后将面饼放在院里，吹晒干以后再吃。老人们讲究可治病，其源盖出于寒食禁火的缘故。

晋南地区上坟后，回家时要拔些麦苗，并在门上插松枝柏叶或柳条以辟邪。晋北地区多插柳条。还有的'地方，在坟上也插一些柳条。

河曲县清明节以黍米磿面作饼，称为“摊黄儿”。寿阳县清明节，男女儿童皆剪彩纸成串戴在头上，据说这是古代“彩胜”的遗风。翼城县民预煮黑面凉粉，于清明节切薄片，淋上汤汁来吃。解州清明停止一切女红，据说此日动针线者，会成为瞎子。平陆县儿童清明节头上以麦系发，祈求长寿。

清明节，晋南地区民间要蒸大馍，中夹核桃、红枣、豆子之类，称为子福。取意子孙多福，全凭祖宗保佑。家家还要做黑豆凉粉，切薄块灌汤而食。铲萎蕤草，在炕席上搓拉，名曰驱蝎。晋东南地区，人人头上插柳枝枯叶。妇女要用描金彩胜(头饰)贴在两鬓。晋北地区，习惯生黑豆芽，并用玉米面包黑豆芽馅食用。晋西北地区讲究用黍米磨面作饼，俗称“摊黄儿”，吕梁地区在清明后一天，要接女邀婿，俗称“清新火”。

山西清明吃什么

“山西人作为最会做面食，最爱吃面的人民，各种节日习俗都离不开面食，这在清明节的习俗中表现得就很突出。”聂元龙介绍，山西各地清明扫墓时都要携带祭祖的面食供品。节前，晋南民间要蒸白面大馍，俗称“子推馍”，出自介子推典故。馍中夹着核桃、红枣、豆子等物，又称“子福”，意为子孙多福全凭祖宗保佑。

大宁等地称祭祖大馍为“志忠”，比平常馍大三四倍，上捏蛇、虫、鸟之类，主要供家中男人食用，女人吃的则捏成鱼形，老年人吃的捏成猪头状，小孩吃的捏成虎形。

在闻喜流传一种特殊的“滚枣蛋”习俗，用白面包裹枣、柿饼、花生等馅，烘烤熟后，让小孩从坟顶往下滚枣糕，传说是为死去的老人挠痒，以使地下的先人过得舒服一些。

晋中等地扫墓时祭供一种盘蛇状的面饼，当地老人们认为祭过祖的面饼晒干后食用，可以治病。灵石一带家家蒸食“蛇盘盘”，每人一个，不在家的也要设法捎去，并用以馈赠亲友表示祝福。晋东南阳城等地清明的祭供品流行一种叫做“花圪桃”的面饼，白面捏成六角形，包裹豆泥、柿饼等馅。

山西民间于清明时节蒸制面塑“燕燕”的习俗分布极广，尤以晋西北为盛。吕梁地区各县都有浓厚的蒸“寒燕”(也称“子推燕”)风俗，家家挂面塑燕燕，沿袭至今。拇指大的面燕千姿百态，串扎在一束束酸枣刺枝上，既表示家庭兴旺、子孙繁荣，又象征春回大地、万物复苏。