吃螃蟹的小常识及注意事项
1、什么样的蟹不能吃?
①死蟹不能吃
河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的'细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,人们吃就会引起食物中毒。
另外,蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质,当它在体内积蓄到一定程度,就会引起中毒。
②螃蟹不能生吃
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此,食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是,有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃,这种吃法也很危险,一般不提倡在家里这样食用。
③一顿只吃一个
螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量,一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状,而对于一些本身患有疾病的人来说,吃多了螃蟹更会加重病情。
2、哪些部位不能吃?
螃蟹味道鲜美,很多人爱吃,但是却有很多人不知道怎么吃,不知道螃蟹哪些部位不能吃。具体说来,螃蟹有四个部位不能吃,要扔掉。
①蟹腮
蟹的呼吸器官,里面很脏,打开蟹壳后首先去除。
②蟹肠
里面有蟹的排泄物。
③蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿,同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。
④蟹心
也叫蟹六角板,这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。
3、螃蟹不能和什么东西搭配?
①吃螃蟹不可饮用冷饮
螃蟹本身性寒,如果再与冷饮同食,会加重胃寒的情况,导致腹泻。
②螃蟹不能和柿子搭配
蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质,因鞣质具有收敛作用,所以,还能抑制消化液的分泌,导致吃的人出现肠胃不适的情况。
③不宜与茶水同食
茶水里同样含有大量鞣制,和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此,吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。
-
如何防止脱发?
很多女生都有掉发的苦恼,那么该怎么办呢。下面本站小编为大家精心搜集了一篇关于防止脱发的办法,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!掉头发的原因很多,与营养有关,与精神紧张或突然的精神刺激也有很大关系,平时不要经常处于精神紧张状态。可在掉头发的地方经常用...
-
感恩节习俗 各国送礼物小常识
2014年感恩节就要到了,你准备好感恩节礼物了吗?我们的生活圈子随着经济的发展、网络的发展,范围越扩越大了,不少人都有一些外国朋友,这些不同国家的人,兴趣爱好、风俗习惯都不同。那么,各国感恩节送什么礼物?中国人感恩节送什么礼物韩国中秋节的英译名就是感恩节,顺着...
-
中小学生消防安全常识
消防常识学一学1、我国消防宣传日你知道吗?是每年的11月9日2、火警电话号码119,正确拨打119报警也是需要方法的!发生火灾时,要尽快拨打火警电话报警,拨打时要讲清楚发生火灾的'地点和火势大小。3、学生应学会的防火安全自救知识与技能(家长辅助学习)预防对策:1、...
-
北京夏至吃什么
北京人在夏至吃面已经是很久的习俗了,下面本站小编为大家搜集的一篇北京夏至吃什么,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友!对于讲究吃喝的北京人来说,夏至时节当然也要顺应气候,自创美味又养生的食物,我们一起来看看老北京的夏至美食吧。北京夏至吃面在北京,有...