压力锅使用小常识
压力锅入住厨房的年头已经不短了,从小时候的铝制压力锅到如今的全电脑控制的电压力锅,已经在家家户户中有了翻天覆地的变化,但一成不变的却是它们的“脾气”,总会一股脑的“发泄”在食物身上,最后彻底“泄气”了才会安静下来。
1.压力锅使用多年后,经高温高压,本身结构会发生一定的.变化,材质变得疏松,造成强度下降,这些变化很细微,一般肉眼难以察觉。国家相关部门经过长期的检测、试验,规定压力锅的使用年限按每天使用1小时计算,使用寿命为8年。
2.使用压力锅烹调食物时,装入锅内的水或食材不能超过锅体总容量的4/5,最好控制在2/3以下最为适宜。
3.压力锅的上盖与锅体边缘都有凹凸的卡槽,旋转闭合上盖时,一定要令卡槽完全咬合,并且上下手柄对齐,再平稳地放在灶具上加热。
4.在使用压力锅前,必须要对排气管和阀盖进行检查,确保二者的出气孔畅通,并且安全塞工作正常,这样才可以安心烹调。
5.炉灶火力太旺,也会对使用压力锅烹调构成威胁。当锅内因高温产生的压力超过了排出的压力,时间越长压力也就越大,超过一定压力后,也会发生危险。所以加热压力锅时,要尽量用中、低档火力,既安全又节能。
6.当使用压力锅烹调结束后,在未取下阀盖,锅内高压蒸气尚未排空前,千万不可轻易打开压力锅上盖,否则有可能因为锅内气压过大而将锅盖冲起,发生危险。如果急于食用,可以用温水或冷水慢慢浇在锅盖上,使压力锅强制冷却,锅内蒸气散尽再打开上盖。
7.每次使用完压力锅后,要彻底清洗锅体内外,尤其是排气管、阀盖与安全塞的部分,避免食物碎屑残存在里面影响使用安全。
8.压力锅上盖内的橡胶圈长时间使用后,会出现变色、变硬、变脆和弹性下降等老化现象,应该按照使用说明书定期更换。在洗涤橡胶圈时,最好连同锅盖一同用流水冲洗,不要单独将橡胶圈取下清洗,避免胶圈反复拉伸变形,影响密封性。
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