黑鱼的功用

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大.生长快.经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的'蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。

黑鱼还被《神农本草经》列为虫鱼上品。下面给大家简述黑鱼的性味及功效。

　　功用：

黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，能养血补虚，健脾利水。脾虚水湿时，表现为面色萎黄.肢体困重.脘腹痞满.口淡不渴.呕恶不适.大便溏薄者，可食用黑鱼。

黑鱼具有健脾消毒的作用。黑鱼味甘，性寒，具有补脾利水.调补阴阳等功能，能活血通络，有助于治疗水肿.疮疖.顽癣.痔疮.筋骨不舒等病症。

黑鱼有补脾胃，利水气的功效。比较适用于水肿.湿痹.脚气.痔疮.疥癣等，还比较适用于久病气血亏虚者。

黑鱼的蛋白质包含人体所需的各类氨基酸，并且含少许脂肪与人体不可少的磷.钙.铁.硒与多类维他命，并且胆固醇含量低，因此，黑鱼是种营养价值很高的保健食物。加上其肉质嫩.易消化.骨刺少，所以很适合于老人.儿童和体质虚弱的人食用。

民间常用黑鱼治疗肝硬化腹水等病，癌肿兼见腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。

　　食疗应用：

1.治疗肾脏病和心脏病导致的水肿.营养障碍性水肿.孕妇水肿.脚气浮肿。黑鱼去肠留鳞，洗干净。白瓜同量，再加少量葱白.蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。

2.治疗肠痔下血。黑鱼肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮汤服用。

3.慢性肾炎或者肾病综合征，浮肿不退。黑鱼一条(约五百克)，去肠留鳞，洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆，用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透，接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖.醋少量食之，每天分多次吃完，连吃多天。

4.催乳补血。黑鱼一条，去内脏，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入鱼腹，隔水蒸，放调味品食用。

5.预防麻疹。黑鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身。

6.治疗胸闷.胀气。黑鱼一条焙干，煅灰，睡觉前取十至十五克，用黄酒送服。

7.治疗耳痛。黑鱼一条(约二百五十克)，嫩豆腐五百克，咸橄榄四枚，用水煮熟食用。

8.治疗沙眼。黑鱼胆汁加冰片少量，点眼。

9.治疗口眼歪斜。黑鱼头一个，南星五克，天麻五克，草乌五克。把鱼头捣烂，加入以上各药，共捣之，同时糊在鳃上，右歪左涂，左歪右涂。