后勤管理制度的范本

在现实社会中，制度的使用频率呈上升趋势，制度具有合理性和合法性分配功能。那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编帮大家整理的后勤管理制度的范本，仅供参考，希望能够帮助到大家。

后勤管理制度1

食品原料采购验收索证卫生制度

1、学校一切食品必须定点采购，每年初对定点单位进行资格审查和信誉度评价，并签订合同。

2、采购食品及其原料时，应向供货者索取“三证”，即企业的《卫生许可证》、《生产许可证》和产品检验合格证。

3、索证时对索证食品的卫生检验合格证，化验单必须查清产品名称、生产企业名称、生产日期、批号等。

4、索证食品的卫生检验合格证，化验单如为复印件，应加盖检验单位印章。

5、包装食品必须检查食品标签，严禁“三无”产品和无QS标志产品进库。

6、食品进库或制作加工前必须有供货人签字，并由验收员验收、签字。

食品仓库卫生管理制度

1、食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐，食品与杂物严格分离。

2、食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地，防止交感染。

3、库房内应做到经常通风，避免阳光直接射入，保持与需温度和湿度。

4、库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食品发霉、变质或生虫。

5、库房内设立食品垫离板、存放台、存放案，做到所有食品离地离墙。

6、食品库房设专人管理，建立健全卫生管理、食品和原料出入库登记、检查保管制度，做到定期清理、消毒，经常保持清洁状态，避免尘土、异物污染食品。

7、对进库的各种成品原料，半成品要进行验收和登记；掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。

食品粗加工卫生制度

一、动物性食品禽、肉、鱼和植物食品蔬菜、水果等分开加工。

二、动物性食品之间分开处理，处理水产和处理肉、禽应分开进行，防止相互影响。

三、解冻融解应提前进行，在常温下自然解冻，不用热水融解禽、肉、鱼类食品，处理后的食品应分类摆放，用洁净的容器存贮，防止与未经处理食物接触，造成污染。

四、每天工作前要处理好使用的设施，清洗水池：地面，容器架、框、刀具等，工作结束时要搞好卫生，及时处理垃圾及废弃物。

五、室内的垃圾桶应加盖，使垃圾能够有效控制。

六、粗加间应保持天棚、四壁、地面卫生清洁，加工原料应计划出库、采赌，缩短存放备用时间，防止腐败变质，脱水和降低鲜度，所有加工食物都应严格验收检查甚至取样式检验，不符合规定和标准的不予接收，更不可加工处理。先处理的食品原料应先提供使用，粗加工间内的工具，用具，工作服不得混合使用，并经常清洗保持清洁。

烹调加工卫生制度

一、烹调加工所用原料应保持新鲜，冷冻的肉、禽、水产品应在室温下缓缓地彻底融解，不能热水融解应急处理。

二、灶房内的所有原料进入时要认真检查，发现卫生问题及时处理，不干净的食品返回粗加工间重新处理，腐败变质或感官性状异常的应停止使用。

三、调料应认真检查，发现异物、异味停止使用，禁止使用假冒伪劣调料。

四、非食品用原料严格控制，禁止入内，防止误食引发食物中毒。

五、烹调加工人员上岗一定要天天更换清洁的工作衣帽、专用鞋，头发不许外露，工作人员手要经过彻底清洗，工作时不许抽烟，戴首饰，不随地吐痰和乱扔异物，有外伤炎症者要包扎好伤口或暂时停止工作，或不直接接触食品，不能穿工作服上厕所，外出归来或做其它接触不洁物，杂物的工作要及时清洗双手，不能用勺具直接品尝食品。

六、烹调用具应保持清洁，每次用完都要清洗，保持洁净。灶房内工具应专用，不能和粗加工间等部门合用。

从业人员健康检查和卫生知识培训制度

一、食堂从业人员必须经过健康检查和卫生知识培训，由卫生行政部门发放“食品卫生从业人员健康证”和“食品卫生从业人员知识培训证”。

二、食堂从业人员每年进行一次体检，发现有患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病人员，必须停止食堂工作。

三、食堂从业人员要保持良好的个人卫生，勤洗澡，勤换工作服，勤理发，勤剪指甲。

四、食堂从业人员要熟练掌握本岗位的操作规程，遵守本岗位卫生制度。

五、食堂从业人员要积极参加卫生部门和上级主管部门及本单位组织的各种卫生知识学习和培训，增强卫生知识，掌握和了解国家及地方的各项卫生法律，法规，做知法守法的模范。

餐饮具清洁消毒制度

1、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒，并放到保洁柜保洁。

2、餐具消毒应按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁程序进行。认真做好抹布的清洗、消毒工作，防止二次污染。

3、清洗时在水池放入5—10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗涤剂搅拌均匀，水温控制在40℃，在餐具，用具内的杂物刮掉，放水浸泡5—10分钟。

4、对每餐未使用的餐具、用具、器皿等，必须收回洗碗间，用清水冲洗，进行再次消毒，方可使用。

5、餐饮具消毒统一采用红外线消毒柜高温消毒，消毒必须按标准程序进行，消毒到位安全。

6、下班后，由专职人员锁好餐具消毒间的门窗。

后勤管理制度2

1目的

为了加强公司食堂、公共设施、宿舍管理工作，特制定本管理制度。

2适用范围

本制度适用于公司食堂、公用设施、宿舍等管理及公司各单位。

3内容

3.1职责

3.1.1综合部

负责食堂用料的采购、存放、饭菜加工、保持就餐环境的整洁以及食堂账目的管理。

负责公司建、构筑物及办公设施的日常管理、修缮工作。

负责职工宿舍的人员安排、设施配备、维修以及安全管理工作。

负责公司办公设施的.统一调配、维修、更换工作。

负责公司公共澡堂、开水站的运行管理工作。

负责公司会议室内办公设施的管理工作。

负责后勤管理制度的检查考核工作。

3.2管理内容及要求

3.2.1食堂管理

外出采购食品及原料时，严格执行比价采购的规定，保证所购食品及原料质优价廉，同时采购的食品及原料要适量，避免浪费。

对生熟食品要分别存放和加工，各种加工用具及炊具在使用前后必须清理干净并定置存放，餐具在餐前、餐后必须消毒，并整齐摆放在指定位置。

加工好的饭菜必须清洁卫生，不能有杂物，杜绝发生饭菜质量事故。

食堂必须按规定时间售饭，不得无故推迟或提前售饭；售饭时间如需变更，需提前下发通知。

采购人员要严格按照公司规定做好帐目管理，确保帐目及报表数据准确、真实，报帐要及时。

食堂所有员工上岗必须持有健康证，否则不予上岗。

3.2.2公共设施管理

公司所有员工都要爱护办公、生产、生活区域内的公共设施，由责任部门提报《维修通知单》，综合部及时维修，若公共设施属于人为损坏的，费用由责任人全额承担。

对需要更新的设施，由使用部门提出申请，报主管领导审批后方可更新。

综合部应定期对建筑设施的易磨损部位和门窗的轴承、锁具、把手等定期进行润滑、加固、校验；对易腐蚀部位如各种钢构件、房架、栏杆等定期防腐；对易损坏的部位如建筑物屋面、台阶等定期修补，以延长设施使用寿命，降低维修成本。

3.2.3宿舍管理

宿舍内应保证卫生、整洁，床、橱、桌、椅由公司统一配备，被褥在使用后应叠放整齐定置摆放；宿舍墙壁及床铺上严禁贴画、摆放不健康的物品。

各宿舍禁止私自换锁，严禁私自调换宿舍，各部门在根据人员调动而调整宿舍时，必须提前通知综合部，经综合部核准后方可进行调整。

员工宿舍内不准私自留外来人员及异性住宿。

严禁在宿舍内；严禁在宿舍及走廊内大声喧哗、吹口哨、唱歌；严禁在宿舍内饲养宠物。

严禁在宿舍内观看内容不健康的书刊及音像制品。

严禁在宿舍内使用大功率电器，禁止长明灯、长流水等浪费行为。

住宿人员要爱护宿舍内的各种公用设施，严禁人为损坏。

宿舍外公共部分的卫生保洁工作由综合部负责，应做到洁净无杂物。

住宿员工要做好防盗工作，个人贵重物品要妥善保管，丢失自负。

3.2.4浴室管理规定

不准随意破坏、移动浴室内的衣厨、衣架、水管、水笼头、灯具等公共设施。

为保证下水管道畅通，洗澡用的垃圾（洗发水瓶、袋等）必须倾倒在垃圾桶内，禁止随便乱扔，以免造成下水道的堵塞。

不准在浴室内大声喧哗、吹口哨、唱歌。

洗澡完毕及时关闭水龙头。

禁止在浴室内洗衣服、被罩等。

公司浴室为本公司人员使用，禁止私自带外来人员到澡堂内洗澡。

洗浴时必须把衣服放在衣架上，不允许挂在淋浴管道上。

4检查与考核

4.1综合部每月组织一次物业大检查，检查的内容要包括公共、公用设施的使用情况，各公共卫生区卫生情况，各办公室卫生情况，宿舍卫生情况。检查结果要及时汇总，每月一通报，考核情况报公司领导批准后计入各单位当月绩效考核中。

4.2食堂管理工作考核

4.2.1食堂工作人员违反食堂管理规定，每次罚责任人20元。

4.2.2食堂用具及设施的卫生状况达不到规定要求的，每次罚责任人20元。

4.3公共设施管理工作考核

4.3.1未按规定程序提报维修，并造成维修延误或影响公司正常办公、生产，每次罚责任人50元。

4.3.2综合部未进行维修，造成维修延误或影响公司正常办公、生产，每次罚责任人50元。

4.3.4各单位违反规定，人为损坏公共设施，相关责任人要承担全部维修费用，并且视情节轻重罚责任人50～100元。

4.4宿舍管理工作考核

4.4.1员工擅自住、退换宿舍、更换宿舍门锁，罚责任人20元。

4.4.2在宿舍楼内禁止一切、偷盗、斗殴等违法违纪行为。一经发现，罚责任人50～100元；视情节严重的移交司法机关处理。

4.4.3综合部要做好宿舍楼走廊、楼梯间、卫生间的卫生保洁工作。否则每次罚责任人20元。

4.4.4住宿员工违反其它规定的视情节严重罚款20-100元。

4.5浴室管理工作考核

4.5.1不准随意破坏、移动浴室内的衣厨、衣架、水管、水笼头、灯具等公共设施，违者赔偿损失并罚款50元。

4.5.2为保证下水管道畅通，洗澡用的垃圾（洗发水瓶、袋等）必须倾倒在垃圾桶内，禁止随便乱扔，以免造成下水道的堵塞，违者罚款20元。

4.5.3洗澡完毕及时关闭水龙头，违者罚款20元。

4.5.4禁止在浴室内洗衣服、被罩等，违者罚款20元。

4.5.5公司浴室为本公司人员使用，禁止私自带外来人员到澡堂内洗澡，违者罚款50元。

后勤管理制度3

一、钥匙管理

1、工地所有钥匙由财务统一管理，做好钥匙的登记、领用、收回工作。

2、工地大门钥匙原则上由会计、库房管理员及工长掌管，其它人员因工作需要可向财务管理部临时借用，用后归还。

3、工地其它员工，原则上只准领用自己办公室门钥匙。

4、员工丢失钥匙，应立即向财务管理部报告。

二、门、窗、水、电管理

1、每位员工应节约对水、电的使用，用完后及时关闭。

2、下班时各办公室最后离开者应检查一遍门、窗是否关闭，电灯、电脑、空调是否关闭。综合管理部应经常检查、抽查此类问题，违者该部门负责人罚款20元。

三、卫生管理

1、清扫卫生时间：上班时刻后十分钟完成；

2、卫生区域：办公桌、椅、设备、地面等；

3、卫生员清扫区域：经理室、会议室、接待室、公共区域等。

4、保持办公室清洁，烟灰缸、茶杯用完后及时清洗，摆放整齐，工作用品摆放整齐。

四、工作服管理

1、员工应保持工作服整齐、清洁；

2、员工离职，工作时间一年内支付一半工作服购置费两年以上免费。

五、工作餐管理

工地就餐人员需每餐签字确认，食堂管理人员做好统计上报工作。

六、安全保卫管理

1、综合管理部负责公司安保工作，办公时间由前台负责来宾接待引见工作，非办公时间，由夜间值班人员负责每日的开门和锁门及夜间保安工作。

2、工地职员应将印章、钱款、贵重物品、重要文件妥善保管，下班前将抽屉及文件柜锁好。