营业楼面部例会制度
在发展不断提速的社会中,越来越多人会去使用制度,制度具有合理性和合法性分配功能。我敢肯定,大部分人都对拟定制度很是头疼的,以下是小编精心整理的营业楼面部例会制度,希望对大家有所帮助。
一、部门会议项目及概述
A、班前例会内容
例会时间:每日班前
检查:点名的同时检查员工
1)发型:(男)前不遮额、后不过顶、鬓不遮耳、剃须、面容整洁;
(女)前不遮额、后束发网、鬓不遮耳、涂大红口红、面容整洁;
2)工服:干净整洁、无脱线破损、无过多皱痕;
3)工鞋:布鞋无破损、无污迹、皮鞋上油擦亮;
4)工号牌:字迹清楚、无裂痕、佩带端正;
5)饰物:不许佩带手链、戒指、耳环、项链,领班级以上可戴手表;
6)手:指甲不能出指面,指甲缝不能有污垢,手掌、手指,干净无污痕;
7)打火机:火焰是否适中,是否能点燃;
三、告之:
1)估清单:每一位员工熟背估清单,层层抽检当日估清、急推、例汤;
2)客情:当日已定房间、台号、公司名、主客名、订餐人名、用餐标准、到达时间、特殊要求,如:茶艺、花插、客人忌口、起菜的要求等。
B、落实例会内容的'工作要求
一、接到订单的值台服务员必须背熟已订菜单,在客人到达前10分钟,按客人要求做好餐前准备工作;
二、如果有客人先到,迎宾员要把已问过的客人情况告诉值台的服务员和该区的主管;
三、区域主管必须重复检查订餐准备工作三遍,并督导落实在规定时间内完成餐前准备工作;
四、区域营业员反复检查订单是否落实到位,包括:收银、厨房、传菜、楼面及各岗的分单落实情况;
五、在客人用餐过程中,区域主管对每个客人用餐台或包房检查三遍,要知道上菜是快还是慢,是否按客人要求上菜,服务工作是否到位;
六、催菜要下催菜单,一式两联,交到传菜部,注明厅房名或台号、下单人、下单时间,并反复检查上菜情况;
七、客人用餐结束,区域副经理或主管带头把客人送到电梯间,鞠躬送客。
八、当值班主管必须进行详细的《例会记录》并与领班主管进生详细交接。
C、班后例会:
会议内容:对工作中出现的问题及优秀事迹进行概述并实施奖罚。
-
机械设备停放管理制度(通用6篇)
随着社会一步步向前发展,各种制度频频出现,制度是指一定的规格或法令礼俗。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧,下面是小编整理的机械设备停放管理制度(通用6篇),仅供参考,大家一起来看看吧。机械设备停放管理制度1机械设备检测管理制度之相关制度和职责一、凡安...
-
建筑企业制度(精选5篇)
在快速变化和不断变革的今天,大家逐渐认识到制度的重要性,好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧,以下是小编为大家整理的建筑企业制度(精选5篇),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。建筑企业制度11.编制目...
-
学院心理部工作制度
一、规章制度1.学生加入心理部须参加该部门的招新,通过部门的严格审核后,方能加入本部门。2.注重个人品德修养,积极向上,争取成为其它同学学习的榜样。3.成员有选举权与被选举权,有权按规定承担本部门职务工作的权利,并承担相应义务。4.在例会或活动期间,成员有重要事...
-
现场机械设备管理制度(通用8篇)
在现在社会,接触到制度的地方越来越多,制度是指一定的规格或法令礼俗。我们该怎么拟定制度呢?以下是小编为大家整理的现场机械设备管理制度(通用8篇),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。现场机械设备管理制度1一、范围:本管理制度规定了设备事故的定义、分类...