泡茶的几个步骤
林清玄在《大茶壶与小茶壶》里说:“我喜欢的人生态度,是工作与泡茶是同一回事。一个能在泡茶时专心的人,工作也会专心。因此,泡茶给人喝是一种很好的供养,并不是卑微的事。”
备茶
将茶叶(茶包、茶饼)拆散,然后用陶或者陶瓷器皿盛放。以便观察茶叶品质,或让客人感受芬芳,挑选自己喜爱的.茶叶。
醒茶
值得注意的是,这也是大多数人喝茶没注意的步骤。醒茶:是使将尘封已久的茶叶通过空气流通、让叶片充分呼吸自然空气中的氧气和水分,让茶叶苏醒过来。
醒茶,一是“干醒”,指冲泡前的唤醒;二为“湿醒”,即冲泡时的唤醒。
置茶
泡茶时,置茶量最好适当,茶量的多少会很影响茶汤的口感,投入茶叶后,还可以观赏到茶叶慢慢舒展开,细细品味着、赏心悦目。
冲泡
俗语有言:好水泡好茶。要想泡的一壶好茶,是离不开一壶好水的,可见水的好坏对于泡茶来说是多么的重要。
值得注意的是,一般刚开始出汤要快。一般3-5秒不等。随着不断的续水,可以逐步延长时间。最后一泡可以适当闷一会儿。
奉茶
最后的步骤就是奉茶了,奉茶有道,敬茶有礼,将快乐与人分享,也是人生一大乐事!比如,有请芳芳给大家奉茶~
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