卧床病人的饮食护理
合理的饮食调配和适当的营养供给不仅能满足人们的生理需要,而且是协助治疗疾病,促进康复的最有效手段。下面是卧床病人的饮食护理,一起来了解下吧:
在帮助病人进餐时,我们该注意哪些问题呢?
(1)良好的就餐环境:进餐时要注意室内环境清洁,光线充足,空气清新,无异味。将床边的`便器、污秽物撤走。
(2)就餐准备:照护者洗净双手,协助病人取坐位或半坐卧位,无法取半坐卧位者可选择健侧位或仰卧位,注意此时头应偏向一侧,防止呛咳。帮助病人洗净双手,根据需要,可在病人胸前垫一餐巾,做好就餐准备。
(3)可自行进食者:将食物和餐具放于床边或置于跨床小桌上,让病人从容进食。
(4)不能自行进食者:在取适当 卧位后,帮助喂食,注意态度温和,耐心喂食。根据病人对食物的喜好顺序和习惯,宜小口喂,每次用汤勺盛1/3满的食物,方便病人咀嚼和吞咽,速度要适中,温度要适宜,固态和液态食物应轮流喂。同时,要注意随时保持病人口腔周围清洁。
(5)双目失明或双眼被遮盖的病人:在喂食前。先告知喂食的内容,以增加病人进食的兴趣,促进消化液的分泌。如病人要求自行进食。可设计时钟平面图安放食物,告知方向、食物名称,以利于病人摄取。如6点钟处放饭,3点钟、9点钟处放菜,12点钟处放汤。
(6)只能服流质食物者:可协助病人用吸管吸食。
(7)清洁口腔:进食后协助病人刷牙或漱口,收拾餐盒,整理好病人的衣物。
温馨提示
(1)饮食种类及进食方式应遵循安全的原则。
(2)尽量尊重病人对饮食种类的要求,根据病人的病情、饮食种类、液体出入量、自行进食能力,以及有无偏瘫、吞咽困难、视力减退等情况做好进餐前的准备。
(3)了解病人有无餐前、餐中用药,保证治疗效果。
(4)协助病人进食的过程中,应注意食物温度、软硬度及患者的咀嚼能力,观察有无吞咽困难、呛咳、恶心、呕吐等。
(5)操作过程中随时与病人沟通,给予饮食指导。如有治疗饮食、特殊饮食,应按医嘱给予指导。
(6)进餐完毕,清洁并检查口腔,及时清理用物并整理床位,保持适当体位。
护理时应遵循的饮食原则是什么 呢?
(1)各种营养素要种类齐全,数量充足。
(2)食物体积适当,以满足饱腹感。
(3)主、副食多样,保持色、香、味俱全,美观可口,以增进食欲。
(4)能量分配合理,通常早餐30%,中餐40%,晚餐30%。
(5)应尽量少吃刺激性食物,如辣椒、芥末、胡椒、咖喱等。难以消化的油炸食物、过坚硬的食物,以及产气多的食物也应少吃。
(6)烹调方法应结合饮食性质,选择蒸、煮、浆、烧、烩、焖、煨、炒、煎、卤、炸等。
适宜卧床病人的膳食分类有哪些?
(1)普食:与健康人饮食相似,适合消化功能正 常的病人,营养充分、平衡。油煎炸、辛辣、刺激性较大的食物应少吃。
(2)软食:比普食易消化,是过渡饮食,适合有轻微发烧、消化不良、肠道疾病、口腔疾病及咀嚼不便(老年人、3-4岁幼儿)的病人,食物烹调时要切碎、炖烂、煮软,少用含粗纤维的蔬菜及辛辣的调味品,多选用富含维生素C的食物。
(3)半流饮食:外观呈半流体状态,介于软食与流质之间,比软食易消化,适合高热、胃肠道疾病、咀嚼吞咽困难,或某些外科手术后第一次进食的病人。
(4)流质饮食:呈 流体状、易消化、少渣,分流质、浓流质、清流质、冷流质及不胀气流质五种,适合高热、咀嚼吞咽困难、急性消化道症状、大手术后及危重病人。
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