卡布其诺咖啡制作方法
卡布其诺咖啡与牛奶的完美结合,会给人一种很rich的感觉。要制作一杯好的卡布奇诺咖啡,要先准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso,如果技术过硬的话在奶泡上拉花,会让卡布其诺更有生命力。下面本站小编就卡布奇诺咖啡制作各个细节进行分别介绍:
一、奶泡的制作:
方法一:以奶泡壶制作手工奶泡
1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、 将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。)
3、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动三十下左右即可。
4、移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。
方法二:用蒸气奶泡机制奶泡
1、先不要将蒸气管伸进牛奶中,因为蒸气管中可能有一些凝结的水,所以先把前段的蒸气放掉一些,顺便排出多余的.水份。
2、将温度计插入容器中,然后将蒸气管斜插入牛奶里,打开蒸气开关。
3、慢慢的将把蒸气喷嘴位置调整到距离牛奶表面一点点的地方,但是千万不要高于液面,否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声,否则就会很大声或是几乎没有声音。
4、当奶泡充足之后,就可以将蒸气管埋深一点,让蒸气继续替牛奶加温。蒸气管埋的角度最好是刚好可以使牛奶旋转。
5、漫度到达60度-70度之间的时候就可以关掉蒸气开关。
6、用湿抹布将附着在蒸气管上的牛奶擦干净,同时再放出一蒸气,以免牛奶干了之后难以清理。
二、拉花方式:
1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。
以上便是卡布奇诺咖啡的制作过程了,喜欢喝咖啡的朋友不妨学一学哦,自己动手泡制一杯好的卡布奇诺咖啡也不失为一件有意义的事情!
-
2017中班开学家长会发言稿
幼儿园中班是幼儿三年学前教育中承上启下的阶段,也是幼儿身心发展的重要时期,有他特有的年龄特点。下面,小编为大家分享2017中班开学家长会发言稿,欢迎参考!2017中班开学家长会发言稿一:尊敬的各位家长:首先,感谢大家从百忙之中抽出时间参加今天下午的家长会,我们对大...
-
节后爱车保养秘诀
引导语:过年期间,汽车使用的频率上升,节间遗留下来的问题,我们应该要怎样处理呢?下面是小编精心为大家准备的一些关于节后如何保养自己爱车的小窍门,希望都可以帮助到大家哦!一般来说,节后的汽车保养比节前保养要简单,主要做好清洗、检查、添加和修理四项内容即可。首...
-
眼部的化妆步骤
大家都知道眼妆是整个妆容的点缀的一步,可是怎么化呢,小编今天分享眼部化妆步骤给你吧。以下仅供参考!step1:这款妆容黑色的`眼影用的比较少,来体现清爽清纯的感觉。金棕色和粉色两种眼影可选,涂抹在上眼皮部位就OK了。step2:然后沿着睫毛根部画眼线,眼头的部位可以拉...
-
普洱茶简单方便的懒人泡茶法
普洱茶的功效有许多,那么大家知道普洱茶怎么喝吗?今天小编就给大家介绍一下普洱茶简单方便的懒人泡茶法,快一起学学吧。普洱茶的泡法普洱茶懒人泡法一:泡茶膏、茶粉、袋泡茶如果觉得冲泡茶叶麻烦,那可以买些茶膏、茶粉、袋泡茶回来,它们的共同优点就是方便、快捷,而...