苦瓜太苦怎么办-苦瓜去除苦味的小妙招
苦瓜是在夏季饮食当中用来当做减肥下火的神器,但是由于苦瓜苦味太重很多人难以下口,怎么去除苦瓜苦味呢?下面,小编为大家分享苦瓜去除苦味的小妙招,希望对大家有帮助!
盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
高温
是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙,经过80℃以上高温,这两种物质已被破坏,再经过冷水漂洗,苦瓜就没了苦味,其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。
水漂
将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。这样处理好的`苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。
去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,去子后,把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净,可以有效去除部分苦味。
冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。
混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。
苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒,如太干可点一点水,炒熟起锅待用。如果炒苦瓜,那就炒好苦瓜丝倒入拌匀,加作料出锅。稍加适量的白糖,喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
-
感恩节国旗下讲话稿
在快速变化和不断变革的今天,各种讲话稿频频出现,讲话稿可以帮助发言者更好地表达。那么,怎么去写讲话稿呢?以下是小编整理的感恩节国旗下讲话稿,欢迎大家分享。各位xx:瑟瑟的秋风带来了冬的讯息。瑟瑟的秋雨润湿了大地母亲的眼眶。没有哀伤,没有痛苦,这是欣慰的泪水。...
-
中学生感恩节演讲稿700字
同学们,让我们学会感恩吧!用一颗感恩的心去对待父母,用一颗真诚的心去与父母交流。下面本站小编为大家准备了关于中学生感恩节演讲稿,欢迎阅读。中学生感恩节演讲稿700字篇一亲爱的同学们:大家好!在我们平淡的日常生活中,我们的爸爸妈妈为我们做了许许多多生活琐事,...
-
虫草红枣炖甲鱼的烹饪方法
甲鱼的营养价值很高,肉味鲜美,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的`效果。在人们平时的饮食中甲鱼主要的烹饪方法就是炖汤,这不仅是餐桌上的美味佳肴,而且具有很好的食疗作用。接下来小编就向大家介绍一种甲鱼汤的做法,虫草红枣炖甲鱼的烹饪方法。材料:用料原材料:甲鱼300...
-
关于秋分的诗句精选2016
秋分到来,秋天伊始,落叶惨败,万象颓废,文人骚客总伤情,逢秋言悲,是诗人多情的`嗜好。为帮助大家了解秋分,本站小编为大家分享秋分的诗句如下:初秋不觉初秋夜渐长清风习习重凄凉炎炎暑退茅斋静阶下丛莎有露光枫桥夜泊月落乌啼霜满天江枫渔火对愁眠姑苏城外寒山寺夜半钟...