葫芦瓜怎么处理才好吃
葫芦瓜是一种夏季常见的蔬菜,以下是小编整理的葫芦瓜怎么处理才好吃,欢迎参考阅读!
葫芦瓜炒虾仁
材料:
葫芦瓜,虾仁,香醋,葱花,油,香油,盐
做法
1.鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用,葫芦瓜去皮切片。
2.做法:锅内入少许油,葱花煸出味道,加瓜片清炒,点几滴香醋。
3.再加入虾仁,炒两分钟即可加盐与香油出锅。
酱炒西葫芦的做法
原料:西葫芦、豆瓣酱、鸡精、糖、油、料酒、葱姜蒜末、肉、水。
做法:西葫芦去籽切片。肉切片。
锅烧热放油,煸炒葱姜,放入肉片烹入料酒。
放入西葫芦片翻炒,炒至八分熟时加入豆瓣酱,加少许水(高汤),炒匀出锅。
吃葫芦有哪些营养价值
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的'合成,提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。
咸豆炒小瓜
做法
一、将小瓜对半切开,再切成片,将咸豆斜刀切成尖棱形的长条,小黄瓜切片,蒜头剁碎;
二、锅置炉上放少许沙拉油,开大火,把咸豆和黄瓜放锅里
三、稍煸干,盛起;
四、再起锅,锅热放油,倒入蒜茸,爆至出香味;
五、倒入小瓜,快速翻炒,加适量盐约1/2小匙和糖1/4小匙,兜几下;
六、倒入咸豆和咸黄瓜,翻炒几下,撒少许料酒,兜均匀即出锅。
小诀窍
一、因有咸豆和咸黄瓜做配料,可适量减少放盐量;
二、不要炒得过火,否则小瓜太软和出水;
三、咸黄瓜是在超市买(美国),一般在Pickle的柜上应该找得到,也可以用Baby 黄瓜自己腌制,咸豆是自己腌的。
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