猪腰食谱大全
导语:猪肾也叫猪腰,具有补肾壮阳、固精益气的作用,下面是小编为大家带来的猪腰食谱大全,大家不妨尝试一下自己动手做哦!
猪腰食谱做法一:干锅腰花
主料:猪腰3个、洋葱100g
辅料:盐、姜、白酒、白糖、花椒、生抽、料酒、青尖椒、红尖椒、辣椒酱适量
做法:
1、首先将猪腰花切开去内臊,内面斜刀切十字花刀,再切成菱形块,泡入清水洗净。
2、洋葱切块;青、红尖椒切斜片;姜切丝。
3、在锅入小半锅清水,待水开后,便淋入白酒,倒入腰花,焯去血水,捞出洗净。
4、锅入油,放入花椒、姜丝爆香,倒入洋葱 青、红椒,翻炒数秒,倒入腰花翻炒片刻,最后放1勺盐、少许白糖、2勺辣椒酱,淋入生抽、料酒炒熟,盛入干锅加热即可。
猪腰食谱做法二:炝腰花
主料:猪腰500g
辅料:胡萝卜、冬笋、水发木耳、盐、酱油、料酒、干辣椒、麻油、白酒、花椒粒适量
做法:
1、首先将猪腰片去腰臊,打上麦穗花刀;再切块;胡萝卜切菱形片;冬笋切菱形片;干辣椒切节。
2、准备一个碗,加半勺盐,淋入适量料酒、酱油和麻油。
3、在锅中放入小半锅清水,下入冬笋,煮5分钟,再入胡萝卜、水发木耳,烫1分钟,捞入凉水中,接着倒入猪腰,淋入几滴白酒,焯水至变熟,捞出入凉水。
4、准备好冬笋、胡萝卜、木耳、猪腰,淋入调好的.碗汁,拌匀备用,接着在锅中放入油,下入花椒粒,煸香后捞出,最后下入干辣椒炒香,淋入腰花之上即可。
猪腰食谱做法三:当归炖猪腰子
主料:猪腰1个、瘦肉100g、当归7片、党参1条黄芪10g
辅料:盐、红枣、枸杞、姜2块
做法:
1、首先将猪肉切成丁;猪腰切开,剔去干净筋膜臊腺,切好条后用盐水和白酒抓下泡30-60分钟,再冲洗干净备用。
2、把所有药材倒入一起洗净,红枣去掉核。
3、把所有材料放到炖盅里,姜拍扁加入,加水后盖上盖子,用小火炖2个小时,最后加入半茶匙的盐调味即可。
猪腰食谱做法四:爽脆泡椒猪腰
主料:猪腰500g
辅料:盐、鸡精、老抽、青椒2个、泡椒、姜蒜、泡椒水
做法:
1、首先在锅里热油;姜蒜炒香,下青椒炒熟。
2、然后再倒入腰花滑散,下泡椒翻炒。
3、最后再加点盐、鸡精和泡椒水,加入老抽调色,翻炒均匀即可。
猪腰食谱做法五:蒜苗炒猪腰
主料:猪腰300g、蒜苗150g
辅料:油、盐、葱、料酒、酱油、醋适量
做法:
1、首先将猪腰撕去外层薄膜,剔去骚筋,然后再冲洗两遍。
2、猪腰切片;蒜苗切段,锅置火上,加油烧至七成热,接着再下腰片略炒。
3、加入葱末、蒜苗段,烹入料酒、酱油、醋,最后加入味精炒匀即可。
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