你会挑选枸杞吗-枸杞的功效有哪些
枸杞有“东方神草”的美誉,在众多产地中,宁夏产的枸杞质量较好。但现在市面上,枸杞的质量参差不齐,如何挑选呢? 下面,小编为大家讲讲枸杞的功效以及挑选枸杞的方法,希望对大家有帮助!
挑选枸杞的方法
首先,看颜色。颜色鲜红艳丽并且红得极其均匀的,严重怀疑有问题!没熏过硫磺的枸杞是紫红色或暗红色的;
其次,闻味道。熏硫的枸杞闻起来有淡淡的硫磺味儿;
第三,用舌尖尝一下。熏硫枸杞会有一丝丝麻辣,而不是枸杞特有的清香味儿。
枸杞为什么要用硫磺熏制?是因为熏制以后不但能够防虫、延长保质期,还能够提亮外观,使其看上去“卖相”更好。建议您购买枸杞的时候千万不要只注重外貌。
按照宁夏枸杞等级划分标准,贡果级是枸杞中的高等级,必须是在头茬枸杞中筛选,而且等级标准必须是180-200粒/50克;
枸杞王要求是220粒/50克;
特优的.是280粒/50克;
特级:370粒/50克;
甲级:580粒/50克;要求颗粒大小均匀,无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。
乙级:980粒/50克,油粒不超过15%。
提示:枸杞虽有等级之分,但个头大小和它所含的营养成分并没有直接关系。个头大的之所以贵,是因为品相好,个头小的其实物美价廉,您购买枸杞时不用过于追求个头。
此外,烹饪枸杞的时间不能太长,最好在炒菜或者煲汤收尾的时候再放入,这样就可以防止营养成分流失。长时间清洗也会让营养成分流失,建议在温水里稍洗一下就可以了。
枸杞的功效
延缓衰老
枸杞自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。
美白养颜
对于女性而言,常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
养肝明目
枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。
补虚生精
枸杞全身都是宝,枸杞子能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。
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