2017年进行酒店管理的技巧与方法
酒店管理必须得掌握节奏,一个市头好比一场战争,争分夺秒。厨师长好比指挥官,出色的指挥才能完成出色的任务。下面,小编为大家分享酒店管理的技巧与方法,希望对大家有所帮助!
中层管理人员的“四心”(专心、细心、精心、爱心)
我们知道著名的国际饭店管理集团,越是高星级、高档次的饭店,越是要求管理人员、服务人员,要在日常工作当中抓好细节管理,抓好精心服务,抓好爱心奉献,抓好专心工作。
四星级饭店与五星级饭店的区别,就在于服务流程与服务效率谁做的更细心、更精心、更具有爱心。谁做的更优质、高效和精细到位。
这“四心”的修炼和提高,不是一日而就的,他需要我们管理人员在日常服务与管理工作当中,做个有心人、细心人、热心人。
这“四心”也是我们抓好管理与服务工作的基础,是树立良好个人威信的条件,是细化本职工作的灵魂。
中层管理人员的“四谦”(谦虚、谦谨、谦和、谦让)
饭店管理与服务工作,是一个人与人交往,人与人沟通,人对人服务,人与人互助,人与人情感交流的过程。
作为管理者对客人一定要谦和、谦谨、友爱,对领导和同事一定要谦虚、谦让、尊重。
当今社会企业的竞争,说穿了就是人才的竞争,学习力的竞争。
“谦虚使人进步,骄傲使人落后。”这一至理名言,作为饭店中层管理者一定要牢牢记住,并运用于管理与服务工作之中。
“谦虚”使人进步,“谦谨”使人诚实,“谦和”使人可爱,“谦让”使人尊重,这也是星级饭店优秀管理人员的第四项重要修炼。
中层管理人员的“四尽”(尽心、尽力、尽职、尽责)
饭店中层管理人员,是饭店发展与对外竞争的中坚和核心力量,也是体现管理水准和对客服务质量的.向导和航标。
优秀的星级饭店中层管理人员,要上不辜负领导的关心和信任,下不辜负员工的期盼和支持,外不失客人对饭店的厚爱和光临。
就必须在日常管理与服务工作当中做到尽职、尽责。“尽心、尽力、尽职、尽责”是优秀饭店管理人员应具备的基本职业道德,也是真正饭店职业经理人驰骋职场的基石和条件。
饭店中层管理人员,若不具备以上“四尽”的敬业精神和工作作风,哪他(她)所管理部门的工作与服务水准,是不难想象的。
“尽心”就是要用心抓好管理。“尽力”就是要竭尽全力做好服务。“尽职”就是要忠诚的履行自己的工作义务。“尽责”就是要有对领导、员工、客人高度负责的精神。
酒店管理技巧中中层管理人员的“四正”(正直、正派、正义、正确)
作为饭店的中层管理人员,你除了自身要具备很强的管理领导能力、计划决策能力、组织指挥能力、专业知识能力以外,还必须具有优良的人格魅力。在工作中、生活上要为人正直。在办事做事上要公平正义。
在管理、指挥、协调工作上要正确、准确。对部门及员工中的歪风邪气,违章违规现象要敢抓敢管,做事正派,奖罚分明,端平一碗水。
生活工作中为人正直、正派,日常管理与服务中公平、正义、正确,是星级饭店中层管理人员必须具备的个性气质和人格力量。这是饭店优秀管理人员的第一项修炼。
-
中学生感恩节演讲稿700字
同学们,让我们学会感恩吧!用一颗感恩的心去对待父母,用一颗真诚的心去与父母交流。下面本站小编为大家准备了关于中学生感恩节演讲稿,欢迎阅读。中学生感恩节演讲稿700字篇一亲爱的同学们:大家好!在我们平淡的日常生活中,我们的爸爸妈妈为我们做了许许多多生活琐事,...
-
2017年最新关于赞美母亲的演讲稿
世上有一种爱最伟大,那就是母爱!世上有一个人最值得我们回报,那就是母亲!下面,小编为大家提供赞美母亲的演讲稿,希望对大家有所帮助!2017年最新关于赞美母亲的演讲稿一:远离父母,外出求学的我,在这短短的几十天里,感触很多,感触最深的就是对父母的思念,那么今天我就和大...
-
咖啡杯是怎样影响咖啡口感的-咖啡杯影响咖啡口感的原因
咖啡,作为全世界最受欢迎的饮品之一,它不仅香醇可口,还对身体有诸多益处。一杯好的咖啡不仅需要好的豆子和娴熟的萃取方式,咖啡杯也是至关重要的配角。下面,小编为大家讲讲咖啡杯影响咖啡口感的原因,希望对大家有所帮助!颜色产生的影响澳洲一项研究发现,纵使是一...
-
白茶是什么
白茶是什么?白茶是指一种采摘后,只经过杀青,不揉捻,再经过晒或文火干燥后加工的茶。下面请随小编一同来了解下白茶吧。【白茶的等级】白茶具有严密的等级制度,从上到下分为四个等级:白毫银针——简称银针,又叫白毫,冲泡时,茶芽条条挺立,上下交错如钟乳石漂浮...