省时高效的七大烹饪技巧
做饭如何既省时间又能做出美味的饭菜呢?下面,小编为大家分享省时高效的七大烹饪技巧,希望对大家有所帮助!
山药防黑新招
将未去皮的山药放入水中浸泡2小时,取出后再去皮,放置一段时间后也不会变黑,而且还可以减缓削皮时产生的手痒现象。
腌三文鱼放白糖
三文鱼除了用来制作刺身外,还可以用来煎制。腌渍时,除了添加料酒、葱段、姜片、盐和味精外,再添加点白糖,煎出的鱼肉特别鲜香。
一般三文鱼为500克时需添加15-20克白糖,煎制前一定要将产生的水分吸干,否则容易焦糊。
露露泡海参个大色亮
在发制干海参时,我用露露浸泡,涨发后的海参个头大,而且有光泽。具体做法:将海参发至六成,取出泡入用露露调好的溶液中(露露和纯净水的比例是1∶1,加入少量冰块)浸泡,时间为24小时,捞出即可。
浸泡时间不要太长,否则发好的海参质地变软,影响口感。
做“蛋黄焗南瓜”拍糯米粉
制作“蛋黄焗南瓜”时,南瓜块拍糯米粉后浸炸,再与咸蛋黄炒制,成菜口感更酥脆,且色泽金黄。因为糯米粉粘性强,色泽洁白,而且吸水性好,油炸后还不容易变黑。
炖老鸡先风干
老鸡、老鸭肉质较老,炖后口感不好。如果将宰杀后的老鸡、老鸭放入滴有少许白醋的凉水中浸泡两个小时,捞出挂在通风处风干表皮,再用小火炖制(不能用大火,否则肉质发硬),肉质就会变嫩。
可乐腌牛肉效果好
用可乐代替嫩肉粉腌渍牛肉,质地非常嫩,且不会影响牛肉的`营养成分,也不会产生碱味。牛肉与可乐的比例是30∶1,腌渍时可乐与其他调料一起添加,调匀后入保鲜箱静置半天,即可用于烹调。用这种方法腌渍羊肉,效果也很好。
20分钟祛碱味
在用碱发制品如蹄筋、鱿鱼、海参做菜前,为了祛除浓郁的碱味,都要用清水冲漂1-2个小时,有些原料冲漂的时间甚至更长。我有一种快速祛碱味的方法:先把碱发原料改刀成形,放入容器内用清水冲漂约20分钟。
锅内加清水、两根香菜、芹菜段、少许白醋,烧开后放入碱发制品汆透,取出原料用凉水冲凉,用于烹调没有碱味和异味。
-
女性如何学车-女性学车注意事项
随着私家车的增多和求职技能的需要,女性学车的人越来越多。下面,小编为大家讲讲女性学车注意事项,快来看看吧!小排量车要善用档位所谓排量小的车就是1.0L以下的轻型车,如奥拓等。这类车的动力和1.0L以上的汽车比较,加速性能是低了些,所以很多女性朋友在驾驶这类轻型...
-
雾天行车安全驾驶技巧
秋季是雨雪雾的多发期,这其中雾天则是最经常出现的一种天气,这种天气给我的用车和行车带来了非常大的驾驶安全威胁,因此掌握好雾天安全驾驶技巧是你在雾天驾驶时最重要的。为了大家能更好的在雾天行车,在此总结了9点最重要的安全驾驶技巧,希望对你的雾天行车有帮助...
-
女人掉头发厉害的原因
女人掉头发厉害的原因每次梳头时,头发一把一把的掉,地上、衣服上,被褥上到处都是发丝,发际线越来越高,头发越来越稀少,这时你开始慌了,下面为大家介绍女人掉头发的8个常见原因。1、洗发时在头发上打泡沫扫盲:洗发水一定要在手心打泡沫这个误区大了去了,就像用洗面奶,最好...
-
单眼皮怎样化妆
单眼皮的女生化妆好看需要掌握一些技巧,不像双眼皮那样适合的妆容很多。单眼皮需注意勿在眼皮上涂予太过强烈的颜色,以免突兀妖艳,所以我们可以运用自然而可爱眼影使用技巧,用眼影刷将色彩晕开眉下至眼上涂颜色的区域,并将色彩刷得自然一些。而眼角部分的'眼影色与...