绿色食品市场的营销策略
随着可持续发展战略的实施,以及食品安全理念的推广,消费者越来越注重食物的营养与安全。全国各地将发展绿色食品作为建设“绿色农业”的突破口,那么绿色食品市场的营销应该怎么开展呢? 一起来看看吧!
一、宏观上,优化绿色食品营销环境
1.加快绿色食品立法工作,为绿色食品市场发展创造良好的法律环境。适应经济全球化趋势,参照国际惯例适时调整现行法规,以强制性手段促进企业进行绿色营销,并逐渐将其纳入法制化轨道,如在农业生产中运用“污染者付费”原则。尽快出台“绿色食品管理条例”,为规范和拓展绿色食品市场提供的法律依据。
2.强化宣传教育,引导绿色食品消费群体。消费者从对绿色食品的认识到认可、接受需要一个过程,这就需要开展多层次的面向消费者的绿色食品宣传活动,促使人们转变消费观念,加快对绿色食品的认可,扩大绿色食品消费者群体,将绿色食品的潜在市场需求转变为现实需求。
3.严格市场管理,维扩绿色食品市场主体利益。目前,绿色食品市场上产品很不规范,冠名“绿色”的产品很多,但真正通过了绿色食品认证或有机认证的产品却不多。为此政府要组织协调技术监督、工商等有关部门,建立完善的市场监督管理体系,加大绿色食品商标标志的保护力度。
4.加强绿色食品技术体系的创新。为达到规范环境条件、生产技术、产品、包装、贮藏、运输等方面的标准,绿色食品开发必须重视绿色技术创新,加强适应绿色食品开发并容易被农民广泛接受的高新技术的研发 与推广,特别是现代生物技术研制的绿色食品生产资料的应用,如生物农药、生物肥料等的应用。
二、微观上,加强绿色食品企业营销
1.针对不同的消费群体,选择不同营销策略。根据绿色食品种类和消费群体特点,采取不同的营销策略,在产品组合、包装、定价、促销上有所区别。从产品种类看,营养品应采取高价高档策略,并包装华美;儿童食品除定位健康、营养外,还要注意口感和包装及促销的趣味性。从消费者来看,不同消费群体的消费偏好不同,对受教育程度较高者,重点宣传环保利社会伦理责任;对高收入者青年阶层,可采取高价优质策略,注重宣传新潮时尚的文化内涵,并注意包装的方便性,以适合现代人的生活节奏。
总之,不同地区绿色食品的需求市场不同,绿色食品的定价要充分考虑上述因素,以达到推广和普及的目的。
2.加强品牌整合力度,组建绿色食品企业集团。产品品牌形象设计不但要突出文化特色(包括地方文化利企业文化)、企业的经营理念,而且更要突出生态内涵,以独特的创意、新颖的造型,鲜明的企业)形象识别系统(CI),顺应国际名牌产品发展趋势。为扩大规模和增强市场竞争力,绿色食品营销企业可以借鉴一些品牌集团(如伊利集团、完达山集团等)的.成功经验,加快绿色食品品牌整合和集团化进程,按照生态环境、经济区域布局组建跨区域、跨所有制、跨行业的大型企业集团。
3.选择适当营销渠道,拓展绿色食品销售市场。根据绿色食品自身特点利市场规模,确定分销渠道的长短利中间商的数量。同时,还要注意渠道组合搭配,一般短而窄的渠道(如专卖店利门市部)更有利于直接面向消费者,引导绿色食品的消费需求。而长而宽的渠道(如连锁店和超市)能有效地解决绿色食品的普及性问题,扩人市场占有率。此外,可利用互联网络超时空界限、低成本、交互性优势,开辟远程市场(包括国外市场),这将是未来重要一条商品营销渠道。
抓住入世后机遇,扩大绿色食品出口。我国入世后,有比较优势的农产品面临出口的机遇。特别是AA级绿色食品是与国际有机食品接轨的产品,出口潜力巨大。为此,一是应加强绿色食品在国际市场的营销渠道和网络建设,二是针对不同国家,制定不同的产品质量标准。虽然有IFOAM认证,但由于它是非强制性的,其标准并不一定被各个国家认同。目前国际上尚未形成为各国所认可的有机食品国际认证体系。因此,可根据不同国家的认证制度制定不同的质量标准,这是我国绿色营销企业出口时需要考虑的。
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