胡萝卜的营养
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。那么胡萝卜具体有哪些营养呢,我们一起来看看!
胡萝卜具有强大的药用功效
据测定,胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用,这样就弥补了维生素A的不足。
维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A,发挥的效果大大胜过人工合成的药物。
胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。
胡萝卜素可清除致人衰老的.自由基,除维生素A外,所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化,并有杀菌作用。
用化学合成药物来治疗恶性肿瘤的方法,叫作化学治疗,简称化疗。然而,癌症患者在接受化疗后,多数出现恶心、呕吐、食欲减退、白细胞聚然下降等多种症状,有的在此基础上并发其他感染。医学人员研究发现,由于维生素A对多种内脏器官有保护作用,所以,体内维生素A能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应,降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。使预定的化疗计划圆满完成并获得较为理想的疗效。
肠道是人体最大的细菌和内毒素库,如何发挥肠道作为屏障的作用?我国科学家在国际上首次研制成功以胡萝卜原汁为基料的肠道微生态调节剂。调节剂中含有类胡萝卜素、双歧因子、核酸物质等功能组分,为增殖肠道益生菌、保护肠道粘膜、改善双歧杆菌生存环境、减轻氧自由基损伤奠定了物质基础,可以有效防治内毒素血症的发生。
胡萝卜科学营养的吃法
人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。
科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用。要保持其营养的最佳烹调方法有两点,一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。
实验表明,如果烹调时采用压力锅炖,因为减少了胡萝卜与空气的接触,β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关,用足量食油烹调后熟食,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为,β-胡萝卜素是一种脂溶性物质,它只溶于油,不溶于水。
阿肯色州大学的研究最近指出,煮熟的糊状胡萝卜汤不会损失任何营养成分,并且比新鲜胡萝卜具有更多的抗氧化剂。
适用人群:老少皆宜
适用量: 每餐1根约70克
特别提示:
胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质,应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用,以利吸收,但不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
酒与胡萝卜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病。
-
2017年普通话水平测试朗读技巧
在普通话水平测试中,朗读是对应试者普通话运用能力的一种综合检测形式。日常朗读活动中,决定朗读者朗读水平高低、朗读效果优劣的因素是多方面的。下面由小编为大家分享2017年普通话水平测试朗读技巧,望对考生们有所帮助。一、用普通话语音朗读普通话朗读是一门学...
-
2016上半年教师资格证面试真题(小学数学)
每年报考教师资格考试的人数都很多,下面是本站小编为考生整理的教师资格证面试真题,供大家参考学习,预祝考生备考成功。试讲真题:1、找规律,用数对确定位置,除数是整数的小数除法,初步认识小数,列方程解决问题,复式折线统计图2、数学与信息3、旋转与角4、认识方程5、利...
-
最新证券从业资格考试测试制度改革常见问题
随着证券行业不断创新发展,金融领域各项业务不断融合,证券行业对从业人员的知识结构、专业素质提出了新的要求,为了适应证券行业创新发展对从业人员素质需要,在广泛征求行业意见的基础上,我会决定对证券业从业人员考试测试制度进行改革。下面是小编为大家分享最新证...
-
普通话水平测试报名考试
报考时间各地考试时间不统一,详情请关注全国普通话培训测试资源网或各地语言文字水平测试中心(语言文字网)。以当年公布的报名时间考试时间为准。报名广电系统的播音员、节目主持人的普通话测试由广电行政管理部门统一组织报名;非统一组织的.社会各界各类人员的...