有关酒吧创业策划书方案
一. 基本情况
酒吧名为流逝的青春,以安静的背景,环境为特色,独具一格。以安静的特色与一般 酒吧区分开,可以说是酒吧业的一个新模式和新创意,是一种新式酒吧。利用安静的音 乐,优雅的环境给人们精神上最大的放松。
二. 市场分析
顾客需要:据分析,现阶段酒吧的投入产出比为负数,这说明酒吧的营业在走下 ①. 顾客需要 坡路,一个很重要的原因就是因为在现在社会生活日益加速,经济日益发达。人 们已经习惯快速节奏两点一线的生活,慢慢体质下降,人们不会去锻炼,去酒吧 也是为了减少一下生活和工作带来的压力,但是现有吵闹的酒吧在精神上给与放 松但却在身体上给与人们巨大的劳累,多了以后,人们就会考虑到喧嚣之后的劳 累,进而就会导致去的次数少,酒吧营业额下降。顾客需要的是一个在生活中可 以给与精神和身体双方减压的酒吧,是一个工作和生活得润滑油,所以安静的酒 吧更在这个时代符合了顾客的`需要。 竞争优势: ②. 竞争优势:国内一般酒吧,主要顾客面向了 20 到 35 之间的青年人。为了满足爱 好刺激和激情人青年人,酒吧无论从装潢还是因为,整体气氛离不开光怪陆离和 震撼人心,音乐也是以摇滚和舞曲,重金属为主,吵闹的音乐使一些顾客不喜, 而我们的酒吧中,有古典音乐,蓝调,爵士乐等优雅轻缓的音乐,在此不仅可以 喝酒,还可以品茶,聊天,观赏电影。而且一般提到酒吧,年长的人会觉得是一 个不好的地方,但是我们的酒吧却不存在,优雅的环境,可以让那些年长的家长 不会反对孩子到此消费。在人群范围和数量上是一个巨大的优势
三.营销策略
①.创造顾客:我们的顾客是针对与 15-60 的人群,首先 15-22 岁,大多都是高校的 创造顾客: 学生,同学之间会有一些聚会,饭后一起说话,玩游戏的地方就可以选择我们这里, 喝酒在学生中的现象很常见,这里可以为他们提供饮品和场所。22-30 的年轻人,大 多正值恋爱择偶期间,安静的有情趣的一个地方恰好是一个约会的好地点,我们酒吧 就符合了这个主题,不像万年不变得咖啡厅,让现代的女生听了就会头大,一个新颖 的酒吧,年轻人约会是个好的选择。30-45 岁的中年人,这些人大多事业有成,他们 更多的是子女问题以及回忆过去,家长和子女谈心,20 年老同学聚会,战友聚会等情 况基本每个人都有,这个时候一般酒吧就不合适了,我们的安静的酒吧是个全新的, 绝佳的选择。45-60 岁,这些老年人大多退休在家养老,其中很多爱好喝茶喝酒,在 成都这个生活很舒适的城市,老人在我们的酒吧可以听歌,喝茶,看风景。
②. 留住顾客:酒吧像别的一样发打折卡,学生卡,会定时举办歌唱比赛,街舞比赛 等学生爱好的项目,还会举办品酒大会给中年人参与,举办品茶大会给老年人参 与。还有制作“我的青春”照片墙,留言板等,让各个年龄段的人将这个流逝的 青春酒吧当作他们青春回忆的一个地方,他们可以把自己当年的照片还有一些未 说出口的话,未完成的梦想放到梦想箱里,等几年之后再来的时候可以观看,留 着顾客最好的就是留住他的心,让他有回忆和留恋。这个做法恰好做到了。是一般酒吧无法做到的。
四. 风险分析
①. 由于宣传力度小,店面小等原因,会出现客流量不理想等情况。 应对:为此,我们会将酒吧开到商业街附近或者酒吧一条街附近,第一人群流量大, 第二人们都是在很累的情况下看到一个休闲的场所进去的机会很大。另外,我们会找人 在一些学校,小区附近发宣传单进行宣传。开业时还会举办商业表演吸引顾客。 ②. 安全问题。 应对:除了必要的安全设施外,会招募一下服务员。还会在私下里和附近的巡警及附 近一些小青年交好,以保证安全。
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