绿色苹果质量安全问题探讨论文
摘要:本文针对秦安县果农在生产经营中存在的主要问题,从建园产地、选用果苗、合理施肥、安全用药、等方面入手,制订《绿色苹果农药使用准则》,总结出适合《浅山干旱地区A级绿色食品(苹果)生产技术规程》,以期为提高苹果品质、质量提供参考。
关键词:浅山干旱区;绿色苹果;质量;安全
1发展绿色苹果的自然条件
秦安县属典型的浅山干旱地区,全县有95%以上是干旱无灌溉条件的山地。境内土层深厚,土壤以黄绵土为主,pH值7.9~8.3,气候温和,光照充足,雨量适中,有效积温高,昼夜温差大,满足苹果生产的七大因素,有利于苹果糖分积累,是我国黄土高原区苹果原产地之一,发展绿色苹果生产具有得天独厚的条件,且建园产地内没有化工、矿产企业,空气清新,水质良好,具备绿色苹果的生产和运销条件。秦安新红星、金冠、红富士通过了国家绿色食品认证,多次在国内获奖,秦安县先后被国家林业局命名为“全国经济林建设先进县”,获甘肃省省林果支柱产业建设“十强县”称号,被中国果品流通协会命名为“中国苹果之乡”,2010年秦安苹果获国家地理标志产品保护。苹果是秦安县的林果支柱产业,30多年来,全县广大果农继承精耕细作的传统,充分利用自然环境优势,积极发展苹果生产,生产规模和经济效益均居甘肃省乃至西北地区首位。绿色苹果是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养苹果。
2生产经营中存在的问题及解决对策
一是按照生产绿色食品产地环境的要求,对影响秦安县苹果主产区的`环境因子进行保护和治理。严格按照NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件的要求,采取产地环境保护措施。经地矿部甘肃省中心实验室环境检测站检测,果园产地大气、土壤、农田灌溉水的各项指标均在限量内,各单项污染指数均小于1.0,产地环境达到生产绿色食品的要求。从源头上抓:建园产地在土壤、水质、采光等方面必须符合绿色果品生态环境质量标准,要按照绿色优质果苗的标准去筛选果苗。建园时保障园地与树冠通风透光,消除病虫滋生的条件,要及时保证果园的清洁卫生,将枯枝、病虫枝、落叶上的卵清理干净,这也是种植绿色苹果的先决条件。二是在秦安县土壤肥力不足的情况下,大部分果农施肥不科学,仅凭经验偏施氮肥,少施或不施有机肥和微生物菌肥。因此要大力宣传合理施肥,以施有机肥、有机质为主,(有机肥包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等农家肥料和商品有机肥)施微生物菌肥等为辅。只有合理施肥,才能种出营养均衡的果子,从而达到既绿色又营养的标准。三是经营销售农药的注册、申请要严格按照相关规定备案登记,从源头上掌握秦安县农药的第一手资料。农药销售的各个网点,严禁高毒、高残留、三致毒性等农药的销售,并应不定期进行检查,一旦查处立即严肃处理,并吊销该销售农药的《农药经营许可证》和《工商营业执照》。四是安全合理使用农药,宣传推广安全科学使用农药的技术,提高果农、基层农业技术推广人员使用农药的水平和安全防范能力,大力推广使用生物农药,采用有力措施在果树等其他作物上逐步取代和少用化学农药,市场上现已有5种有机磷毒农药的替代药剂品种和配套使用技术,通过应用替代药剂可解决重大虫害防治需要,促进果品增收。五是果品的储藏、包装、运输、销售等环节严禁使用剧毒、高残留、三致毒性的农药和保鲜剂品。
制订《绿色苹果农药使用准则》,让果农安全、有效的使用农药,使人民群众吃到放心、营养的绿色苹果。六是质量安全检测。为了防止农药超标的果品流向市场,检测人员在各区域果品收集中心配备安装了TU-1810型农药快速检测检验仪,由两名经过培训的专职人员上岗操作,对苹果果品的农药残留情况进行现场抽查检验,对农药残留超标的果品集中销毁,形成初步市场准入制度,防止受污染的果品上市销售,确保秦安县苹果品牌声誉。
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