小本创业项目推荐:烤红薯也开连锁专卖店
一只火炉、一辆推车,这是街头烤红薯摊的“标准配备”。大冷天里,手里捧一个热腾腾的烤红薯再惬意不过了。但是别小看了这门生意,有人就把它做成了连锁店,而且年入千万。
冬天就要来了,烤红薯的生意又要火了。
有人挣辛苦钱路边摊月收入仅2000余元
2013年12月16日下午,西安市甜水井附近,摊主杨女士正在卖烤红薯,铁皮桶顶上还剩不到10个红薯。
杨女士是安徽人,到西安七八年了。“每年冬天卖一个多月,只要不下雨都出摊。”烤红薯卖5元一斤,顾客多的话一天能卖出20多斤。
她盘算着,“最近买的人比较少,生意有点淡,如果天再冷一些估计生意更好”。
“一个月能赚2000多元。”电子正街附近一位摊主刘师傅说,他一天收入有70元左右,如果每天都出摊,一个月能收入2000元以上。
在西稍门附近一个学校门口摆摊的王先生称,一斤生红薯烤熟后只有七两。一斤生红薯卖1.5元,一斤烤红薯卖5元,照此计算,卖一斤能赚 3.5元左右。但30斤生红薯大约能烤出20斤,就算全卖完也就100元,像铁箱、煤块或炭火、买塑料袋的成本等,每天要用掉20元左右,算下来每天挣不到100元。
“好的时候一个月能收入2000元,但太难了,顶多算个糊口的`小买卖。”老王边忙边说,“一是热门地段不好找,二是卖烤红薯的到处都是。大家赚的是辛苦钱。”
烤红薯连锁店单店日卖3000元
就是这小小的烤红薯,有人却做成了大产业。
近来网上热传一则消息:在杭州凤起路闹市区,有人注册品牌“农父烤薯”,目前已有两家直营店、十多家加盟店。“生意不错,几十万的房租金也可以承受。”老板赵宏伟称。
而在西安市北大街,也有一家品牌的烤红薯店。据店员称,在西安共有20多家连锁店,烤红薯售价8.8元一斤,团购价4.8元一斤,一个月有3000多斤的团购量。记者日前见到这家品牌店的老板、自称“红薯王子”的西安佬香翁餐饮管理有限公司董事长孙国秀时,他正在跟店员做活动。他说,红薯有较高的营养价值,自己早就看到市场需求,但国内红薯产品单一,街边摊模式不能满足大家对饮食卫生的要求。多地考察之后,他研制出烘烤红薯设备,还专门请人设计了商标。
为解决季节变化带来的销售问题,他们开发出多款产品,如夏天卖红薯冰淇淋、红薯面包等,加上红薯凉粉、红薯奶茶、红薯豆浆、红薯果汁、红薯圣代,目前已形成烤红薯、红薯休闲食品、饮品等系列产品。依靠门店销售及互动营销,目前单店日营业额能到3000元以上。“去年公司年营业额突破 1200万元,今年是公司调整期,估计会有所下降。”孙国秀说,他准备2014年在西安新开50家直营店。
专家支招:想做大 还要延伸产业链
“卖红薯不能用传统方法经营,还没有领军品牌和成熟的渠道。”农父烤薯公司负责运营的高淑立介绍,其已开店3年,烤红薯能卖8个月,剩下的4个月做红薯冰激凌、粗粮等夏季产品和健康饮食。总部搬到杭州后
,每天至少能卖700斤烤红薯。由于看好市场及管理理念,目前已有风投公司在谈合作。
在西安街头卖烤红薯的杨女士说,她跟家人商量过也想开个店,但打听后发现租金比较高。“有了品牌价格就不一样了,也不用在街上到处跑。”王先生也有开店的想法,但一时还没那么多钱。
“小吃连锁门槛比较低,关键在标准化和品牌化。烤红薯单一产品价格比较低,摊位想做大除了开店做出品牌外,还要往上下游延伸。”西安交大营销学教授郝渊晓说,可以考虑开发上下游系列产品。
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