中华老字号博览会开幕 老字号如何否迎来第二春

——如何让老品牌焕发活力，让老字号不再“倚老卖老”。这是老字号企业和国家近年来一直在努力的方向。在冬日的暖阳中，以“汇聚精华、传承经典”为主题的中华老字号博览会日前在全国农业展览馆拉开了帷幕。

又多又广 有销有演

在全国农业展览馆的1、3、5号馆，全聚德、稻香村、瑞蚨祥、盛熙福、同仁堂等知名老字号领头，来自全国各地的两百余家老字号企业齐聚北京。参展老字号覆盖了全国大部分地区，汇集了全国20个地区老字号的特色产品，逛一次老字号博览会，等于一下逛了几次单场的地方贸易大集。

记者在展会现场看到，人们除了能便捷的购买到品种丰富的老字号特色产品，还能欣赏到老字号企业的传统文化展示和现场表演，如天福号搭建的仿古灶台，便宜坊厨师现场包制烧卖，联升斋的现场刺绣等老字号展示。在11月2号至7号展览期间，在农展广场每天下午还能欣赏到多场的非物质文化遗产表演。

食品、老年人撑起半边天

此次参展的老字号企业中，食品类企业达到62%。食品老字号不仅数量最多也销售最旺，10元20元的熟食、糕点、酱菜、特产零食乃至酱油食醋都销售火爆。而对比之下工艺品、服装、文化用品的展位前则略显冷清。

在2号开展当日，可以看到现场前来的参观的人群主要为中老年人，虽然与当日为工作日有一定关系，但这仍可反映出老字号在中老年人群中有着较高的影响力及知名度，而年轻群体中则较为缺乏认可度和吸引力。

不仅仅是遗产

无论是有千百年历史的“资深”老字号企业还是建国初期新生的“年轻”老字号企业，都有着辉煌的历史，积淀了深厚的文化，拥有精湛的技术工艺和经典的`产品。但仅仅躺在功劳簿上享用这些品牌遗产，只能让老字号品牌坐吃山空。老字号企业需要利用、盘活这些遗产而不是死死依靠这些遗产，让老品牌得到新的能量，不再“倚老卖老”靠有限的中老年消费者来支撑。

老字号的新活力

如何开发年轻消费群体是老字号企业目前面临的主要问题。在现今酒香也怕巷子深的市场环境中，老字号拥有着陈香的美酒，却大多缺乏有效的营销推广手段。首先多数老字号企业的产品在外观设计或包转上都着保持传统设计，与现今人们的审美和使用习惯上有着较大的差异。特别是一些老字号服装品牌，虽然在服装设计上尝试了一些改良，加入了一些时尚元素，但是依然不能摆脱传统服装样式的束缚，改良的旗袍、中山装、布鞋虽然做工精良，仍然不能成为现在大多数年轻消费群体平时着衣的首选。其实不妨大胆一点，开发一些符合流行趋势的风衣、大衣、开衫、衬衫、靴子等。

仅仅增强产品的外观设计感，换皮不换瓤也还是不够的，开发符合现代消费习惯新产品更是耽误之极。在此次博览会上就有六必居新开发的韩国口味泡菜，吴裕泰的茶糖，同仁堂新研制的保健品等新产品上市，希望可以用新产品抓住新一代消费者。

另外使用新型的经销渠道和经营模式也是十分必要，大可利用新型的网络销售渠道，摆脱坐店经营模式。

在博览会上记者发现，天福号食品有限公司发放的优惠卡上就印上了该公司的网址甚至微博地址，可谓紧跟潮流。

近年对老字号的扶持和推动已经取得了一定的成绩，目前北京老字号整体发展水平处于领先地位，而此次中华老字号博览会也正是因此选在北京举办。希望老字号企业们依靠博览会的平台加快前进的脚步，早日找到第二春，重新焕发出品牌的活力。