重庆人冬至吃什么
冬至是二十四节气的其中一个节气,下面小编为大家精心搜集了关于“重庆人冬至吃什么”的详细解答,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!
【冬至第一汤方:羊肉汤】
天气阴郁,宜养肉汤,下猛料。羊肉汤有小太阳的作用。体内有一轮小太阳,温煦四肢,明润气色,这就是古人说的“正气存焉”。羊肉汤可以温肝血肝阳。但是也要注意:有皮肤病、过敏哮喘及某些肿瘤的人不宜吃羊肉哦。
【冬至水饺】
“冬至到,吃水饺”,不吃会掉耳朵哒。虽然饺子是北方食物,但是现在已经占领全国的餐桌了,在重庆也必须吃。北方是蘸酱,我们重庆吃红汤水饺呀。同学们,阑园的饺子在蘸辣椒的,筱园和松园有红汤饺子哦。
【南方汤圆】
“冬至到,汤圆圆”,南方人最喜欢吃汤圆,尤其是在冬至。因为在南方,一直延续着“冬至大过年”的老习俗,冬至比春节还要重要的日子。所以呀全家要在一起吃个“过冬”饭,象征团圆的汤圆肯定是少不了的啊。
【辣椒火锅】我们重庆人喜欢长痔疮,同时也好辣,重庆阴冷潮湿,冷的是骨子,北方干燥,冷的是皮肤。辣椒有驱寒增温效果,所以在重庆冬天尤其是冬至必须吃顿又红又辣的火锅!
【重庆冬至习俗】
重庆人冬至主要是羊肉等汤锅。“冬至到羊肉俏”,“冬至吃羊肉,暖和一冬天”,重庆每年羊肉馆生意更为火爆,不论汤锅、烧烤,羊肉、生意爆好,食客排起长队,羊肉比平时多卖出上倍。
冬至,太阳光直射南回归线,在我国,冬至意味着一年之中寒冬的真正来临,古有“夏至三庚入伏,冬至逢壬数九”,所以冬至这天也是传统数九天的开始。
重庆人主要是狗肉、羊肉等汤锅类,“冬至到羊肉俏”,“冬至吃羊肉,暖和一冬天”,虽然重庆有吃狗肉的习惯,但每年羊肉馆生意更为火爆,不论汤锅、烧烤,羊肉、狗肉馆生意爆好,食客排起长队,羊肉比平时多卖出上倍,羊肉疯了似地卖,只要是汤锅生意火爆。
中医学认为“天人相应”,冬至到小寒、大寒的这段时间,是一年中最寒冷的季节,在此期间应注意养生“冬藏”。所谓“冬藏”,就是指人到了冬季最寒冷的时候,应该养精蓄锐、休养生息。冬令进补是我国民间传统的养生方法,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,明年可打虎”之说。
冬季吃萝卜赛过小人参,萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸,以及元素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分,对人体消化功能大有裨益。还有黑芝麻、山药、果仁等也是进补的不错选择。切忌每周最多进补一两次,否则容易引起营养过剩和上火。
冬至节气还应该合理调节饮食起居,不酗酒、不吸烟、不过度劳累,情绪稳定,保持良好的心境,切忌急躁和精神抑郁。
在重庆,“冬至吃羊肉,滋补好兆头”流传已久。在重庆主城,“冬至羊肉宴”的招牌贴满了大街小巷。乳白色的浓汤、鲜嫩的羊肉,再加上一小勺葱花,禁不住色香味俱全的.羊肉汤锅的诱惑,热闹的“冬至羊肉狂欢会”已提前上演。
【冬至上火怎么办?】
上面推荐的羊肉汤是温补的,有些人虚不受补,吃了会上火。这种情况就要暂停温补了。
爱上火的人一般有些阴虚,这种体质如果贫血,先记着不要补,要先滋阴。滋阴有个最简单的方法喝大米粥油,医书上说,大米煮出来的米油,滋阴之功胜熟的。
如果你感觉身体有上火的症状同时,还伴随有身体无力和虚弱感,基本就是“虚火”的表现,“虚火”就是欠缺的意思,建议不再用降火药,这样会越来越虚。这个时候就可以煮一碗温热的大米粥油喝。既润泽五脏,又养胃气。另外,甘蔗、莲藕、白萝卜也都是很好的消火食物
同时也要高诉女生冬至尤其要注意,女属阴,为凉性,在冬至要注意保暖、早睡、养血,不然很容易出现月经不调、痛经等不适症状。
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