鄂尔多斯美食攻略
鄂尔多斯美食有那些?去玩的你知道怎么样吃吗?我们看看下面的鄂尔多斯美食攻略吧!
鄂尔多斯美食攻略之一:米凉粉
米凉粉是鄂尔多斯人最喜欢吃的一种风味食品,如果您在鄂尔多斯旅游,将会发现米凉粉遍布城市的大街小巷。米凉粉既能解口渴,又能充饥,而且价格非常实惠。游客在吃米凉粉的时候,可以根据自己的口味往米凉粉里舀上酸菜汤,加上葱花油、辣椒、芝麻面、芥末粉或炒茴香面等调味品,加上凉粉的筋道,凉阴阴、酸溜溜的,非常可口。米凉粉不仅营养丰富,而且还有解渴泻火的良效,是鄂尔多斯热夏不能错过的美食。
鄂尔多斯美食攻略之二:烩羊杂碎
烩羊杂碎是鄂尔多斯有名的风味汤菜,亦称全羊汤。烩羊杂碎主要以羊头、心、肺、肠、肚、肝等为主要的食材,经过煮熟后,切成丝,搭配鄂尔多斯地区的特制的烩面,并加葱、姜、蒜末、红辣椒、味精、香菜等调味品。游客所吃到的汤菜热气腾腾,香味四溢,吃在口中味道鲜美,辣香不腻,使人食欲大增。
鄂尔多斯美食攻略之三:兴安烤羊腿
鄂尔多斯的'兴安烤羊腿是选用鄂尔多斯草原优质的绵羊后腿。在制作过程中,先将绵羊的小腿去掉,再将大腿肉剁开,并用盐、花椒等调味品腌制3小时,然后把腌制过的羊腿放入烤箱中烘烤,在烘烤的过程中要适当的翻动,待到羊肉熟时,就可以品尝了。鄂尔多斯的兴安烤羊腿,色泽鲜艳,羊肉酥嫩味美,具有很高的营养价值,对滋补身体很有卓效,是一道深受人们喜爱的内蒙古名菜。
鄂尔多斯美食攻略之四:奶皮
在鄂尔多斯地区,奶皮是当地人喜爱的一种美食之一,人们常用奶皮拌炒米吃。游客在鄂尔多斯所能品尝到的奶皮分为两种,一种是经过发酵的,当地人把鲜牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里经过一两天的发酵,在表面上会形成一层薄皮,称图黑乌日沫,也叫“珠黑”,即我们常说的生奶皮子,是做黄油的原料。
另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉,表面结成薄奶皮,称宝勒森乌日沫,即熟奶皮,是酥油的原料。鄂尔多斯人制作出来的奶皮味道香甜可口,很受游客喜爱。
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