喝鸡汤能缓解感冒
喝鸡汤能够缓解感冒,那么鸡汤该怎么煲呢。下面本站小编为大家精心搜集了关于“鸡汤缓解感冒”的详细内容,希望这篇文章对大家有所帮助!
鸡汤缓解感冒
虽然鸡汤不是治疗感冒的药物,但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症,对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸,营养丰富,能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力,鸡肉中还含有某种特殊的化学物质,具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用,这对保护呼吸道通畅,清除呼吸道病毒,加速感冒痊愈有良好的作用。
煲鸡汤的诀窍
首先要会选鸡。人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。
其次,炖鸡汤的锅最好要用砂锅,而不是铁锅,因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中,不如砂锅能够聚拢鲜味,增添鲜美。
第三,炖鸡汤时,倒入的水要没过鸡肉三四指,太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水,否则会影响鸡汤的鲜美。
第四,熬鸡汤要用冷水,而且要用小火慢炖,一直保持小滚开的样子。
第五,可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬,能起到降低胆固醇吸收的作用;喝剩下的鸡汤,一定要煮开了,凉了再放进冰箱中。熬鸡汤时最好不要放佐料,如果觉得味道太淡,可以等起锅后喝时再放佐料,调下味。
五类人不能喝鸡汤
鸡汤内所含的`营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。而这些成分对于有些患病的人来说,吃了绝对是弊大于利:
1、胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
3、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。
4、高血脂症:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
清炖鸡汤
原料:老母鸡半只、葱一小段、姜一块。
调料:盐适量
做法:
1、老母鸡剁成块;
2、煨罐里一次加足凉水,倒入鸡块和葱姜;
3、大火烧开,撇去血沫,转小火炖2个小时;
4、起锅前加入盐即可。
-
七月七日七夕节介绍
农历的七月七日是我国的七夕节,下面本站小编为大家搜集的一篇七月七日七夕节介绍,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友!中国七夕节的来历七夕节是农历7月的一个特别重大的节日。这个节日的起源来自中国民间的织女以及她的丈夫牵牛的故事。织女和牵牛本不是...
-
光棍节送什么礼物给朋友
光棍节到了,该送什么礼物给单身的朋友呢。下面本站小编为大家精心搜集了关于送给朋友的光棍节礼物介绍,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!一、最朴素的礼物——4根油条和1个包子!4根油条和1个包子是最地道的光棍节礼物。四根油条即是11.11的四个1,包...
-
冬至小常识:2014年冬至是哪一天?
2014年几月几号冬至?2014年冬至节气在2014年12月22日,农历十一月初一,星期一。冬至的由来冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有冬至大如年之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,。汉朝以冬至为冬节,...
-
教师节送什么礼物好初中女
2016年的教师节马上就要来了,下面本站小编为大家搜集的一篇“教师节送什么礼物好初中女”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友!一年一度的教师节将至,除了教师节贺卡,送老师什么走心的礼物好呢?和小编一起来看一看这些有趣的创意小礼物吧。一·用蜡笔做一个...