饮食烹饪类谚语
一滚胡椒千滚姜。 酱里没有错放的盐。
不咸不淡,十一斤半。(指一人每年的用盐量)
烧火瞅着锅肚脐。
灶前灶后千里路。
小菜煮在锅里,味道闻在外面。
好饭不怕晚,好话不嫌慢。
公鸡的腿,鲤鱼的腰。
斤鸡,马蹄鳖。
诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。
鱼吃跳,猪吃叫。
猪前(腿)狗后(腿)。
大头菜,小头鱼。
鲤鱼不满斤,好象白菜根。
鳙鱼头,青鱼尾。
青鱼尾巴白鱼头。
春鲢夏鲤,秋鳜冬鳊。
夏鱼吃鲜,腊鱼吃腌。
生吃螃蟹活吃虾。
河蟹圆,海蟹尖。
霜蟹雪螺,什么味也比不过。
生葱,熟蒜,老鱼,嫩猪。
生葱,熟蒜,老鱼,嫩姜。
吃了河豚,百样无味。
不吃河豚,不知鱼味。
咸鱼就饭,锅底刮烂。
宁吃尽禽四两,不吃走兽半斤。
吃了狗肠,(热得)不穿衣裳;吃了狗肝,(热得)不穿衣衫。
立冬白菜赛羊肉。
生姜老的辣,甘蔗老的'甜。
茄子越大越嫩。
青皮萝卜紫皮蒜。
三斤子姜,不如一斤老姜。
生姜越硬越辣。
姜是老的辣,醋是陈的酸。
吃山芋拣心,吃胡萝卜拣头。
七月菱角八月藕。
辣椒无补,两头受苦。
萝卜有三分辣 韭菜、葱,八月老,九月嫩。
花下韭,莲下藕,正好吃。
韭菜、黄瓜两头香。
歪瓜裂枣甜。
吃柿宜红黄。
霜打过的柿子才好吃。
柿子开花吃枇杷,枇杷开花吃柿子。
青椒吃辣的,柿子挑软的。
吃葱吃白胖,吃瓜吃黄亮。
一个荔枝三把火。
瘪瘪干干,千年不坏。
厨师无巧,烂淡就好。
好厨师一勺汤。
青油炒菜,各有所爱。
大锅饭,小锅菜。
紧锅粥,慢锅肉。
蒸咸煮淡。
油多不坏菜。
咸鱼咸肉,见火就熟。
千煮豆腐万滚鱼。
千滚豆腐万炖鱼。
老姜蒸牛肉,子姜好炒鸭。
头锅饺子二锅面。
气上房,不用尝。
火急烙不好饼。
三滚不如一捂。
揭揭锅,三把火。
一香能解百百臭,一辣能解百瘟。
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