抹茶粉冲泡方法
抹茶因为独特的味道吸引了许多人的舌头,那种先苦后甜的感觉就像生活,涩涩的茶味中带着一丝甜,那么抹茶粉冲泡方法有哪些呢?大家是否清楚呢?今天我们就一起来看看吧!
抹茶粉冲泡方法
不能直接用开水冲。先用一点开水调膏,就是抹茶粉里加一点点水调成没有结块颗粒的细腻糊状,再慢慢加一点点水逐渐调成液体,最后加入你要冲的全部开水。不能用冷水调浆,会加速抹茶氧化变色。不调浆的话单用水冲会有大量结块。冲好的抹茶尽快喝完,凉了以后会凝结在水底形成一层无法再冲开的物体。要做成东西的话,可以尝试做海绵蛋糕或戚风,饼干或软土司,不适合做太甜腻,清甜最配抹茶。
用抹茶通常按照日本茶道的方式饮用,需要遵循一系列复杂的规则。
基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶,加入少量温(不是沸腾)水,然后搅拌均匀(传统上使用茶筅)。
在日本茶道中,“浓茶”用4克抹茶,加60CC开水,有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶,加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫,非常美丽,爽口。
如何挑选抹茶
一、颜色
颜色越是翠绿品质越好。
为啥?既然你都问了,这逼我装定了。。。
采摘前:在茶叶吸收雨露恩泽后,采摘前30天要用竹帘遮起来(覆下茶),遮光率甚至高达 98% ,初中老师告诉我们,阳光一旦减少,叶片就会疯狂的生产叶绿素(目的当然是为了进行光合作用活下去啊!),当然,氨基酸也会增加。
采摘当天:蒸青(蒸汽杀青)工艺!这个工艺最考究的地方就是比其他工艺最大限度的保存了茶叶的绿色。
采摘后:经过烘干后就可以碾磨了。在日本最讲究的就是用花岗石磨,真正好的碾磨技术可以在碾磨的过程中把含 叶绿素少的叶脉 和 叶绿素含量丰富的.叶肉 分离,最终我们磨出来就是最精华的叶肉部分。
二、细腻度
自然是越细腻品质越好。
碾磨工具:现代化工艺已经想什么都把人工代替掉了!不过至今还没有一项科技可以让抹茶粉被碾磨的和用新鲜石磨碾磨的一样细腻,所以非常非常细腻的抹茶要用石磨来的,可是据说掌握制造石磨工艺的老师们在日本已经不超过10个了。
碾磨方法:第一次注水直到把茶叶碾干,第二次注水直到把茶叶碾干(中间省略161个字),第十六次注水直到把茶叶碾干。经过16注的抹茶才是上好的抹茶,细腻度也可想而知啦!
-
单眼皮怎样化妆
单眼皮的女生化妆好看需要掌握一些技巧,不像双眼皮那样适合的妆容很多。单眼皮需注意勿在眼皮上涂予太过强烈的颜色,以免突兀妖艳,所以我们可以运用自然而可爱眼影使用技巧,用眼影刷将色彩晕开眉下至眼上涂颜色的区域,并将色彩刷得自然一些。而眼角部分的'眼影色与...
-
老白茶冲泡方法介绍
白茶属于中国六大茶类之一,是传统名茶。有着老白茶和新白茶之分的,它们的口感、风味和茶香也有不同,而且不同白茶的冲泡方法也是不同的。那么,如何冲泡老白茶你知道吗?今天小编就和大家一起来看看老白茶冲泡方法吧。老白茶制作工艺古朴天然,沿用古法,不炒不揉,适当摊...
-
家庭养花应该如何养插花
引导语:随着人们精神文明与物质生活水平的提高,不少家庭对插花的兴趣日益见浓。一件好的插花作品应具有造型美、色彩美和意境美,使之成为一件富有生命力的高尚艺术品。要达到这一目标,主要是通过立意取材和插花技巧等环节实现的。下面就来跟着小编一起看看家庭养花...
-
2017年警察五四青年节演讲稿
中华人民共和国人民警察核心价值观念,即“忠诚、为民、公正、廉洁”是当今社会人民警察的意识主流和思想导向,是公安机关及其民警在长期的警务活动和社会交往过程中形成和发展起来的,是具有公安职业特色的处于核心地位的共同意识,作为一名人民警察必须时刻高度重视...