黑茶冲泡步骤
黑茶属六大茶系之一,具有减肥瘦身、保护肠胃、防癌抗癌、加强代谢、消炎杀菌、减少烟酒伤害等保健的功效,以老少皆宜的养生作用而出名。随着名气的增高,黑茶近两年来的价位也有所浮动,皆因黑茶工序复杂,选料挑剔。黑茶精贵,在泡茶方式上也有所讲究。到底怎样泡茶才能完全使黑茶的功效和茶香得到充分发挥呢?下面是小编为大家带来的黑茶冲泡步骤,欢迎阅读。
1.茶具。
黑茶的茶具最好选择紫砂壶。紫砂壶是中国特有的陶艺制品,紫砂壶能最大限度的保留住茶的色、香、味而成为茶道中必不可少的器皿。用紫砂壶泡黑茶能留住茶香,又不会破坏茶原本的韵味。如果想要从汤色里鉴别茶质,也可以选择玻璃器皿。
2.水温。
黑茶属于陈茶,所以泡茶时必须用一百度左右的沸水,在冲泡的过程中才能使茶叶完全舒展,使茶性快速溶于水中,泡出茶叶的香味。
3.取茶。
黑茶品种多样,概括起来可以分为茶饼、砖茶、散茶。在取茶时要用茶刀顺着茶的纹路取茶,避免用力过度造成茶叶的破坏。散茶取茶时需要用专业的茶勺舀取,尽量避免用手触碰,以免茶叶沾到手上的汗液湿气,造成细菌繁殖。
4.洗茶。
黑茶耐泡,多泡几遍不仅茶味不散反而会更加浓郁。所以在冲泡黑茶时因将第一遍水倒掉,也能清除茶储存过程中附着在表面的污垢和杂质。因黑茶中茶多酚等物质易溶于水,所以洗茶需讲究手法快速。
5.冲泡。
黑茶在冲泡时需注意沸水的用量,与茶叶应成1:30的比例。注水时因慢慢倒入,使茶叶更好的.溶于水中。可以用沸水沿茶盖浇一圈,一是为了茶具的保温,二是可以用水量封住茶杯口,保证茶味不散,茶性不失。在功夫茶中有“凤点头”的步骤,就是注水时将水壶下倾上提三次,这既是主人向宾客点头致意,也能使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。
6.煮茶。
相比于冲泡,黑茶煮茶的方法就要简单很多。待水沸腾后加入适量黑茶,煮沸两分钟即可关火。鉴于黑茶陈、香、醇的特点,在煮好茶后可以将茶放入保温器具中焖上1—2小时,使茶味充分发挥出来时再饮用。
喝茶讲究的是修身养性,一杯好茶需要精工细作,在冲泡时也需要耐心和手法,这样才能在享受黑茶韵味的同时使身心得到彻底的舒缓和放松。
-
教你如何操作化妆
导语:化妆是女人毕生的工作,没有哪个女人不愿意打扮自己,下面就由小编教你如何操作化妆,希望对大家有所帮助!在粉底中混合有柔光效果的产品,用粉底刷或海绵上妆,在鼻翼两侧和眼下多按若干次,上妆时要尤其注意耳后和脖子部位。1、高光强调用手指或刷子蘸取香蕉黄或粉红...
-
湖南小吃心肺汤圆的做法
心肺汤圆菜谱心肺汤圆做法湖南小吃心肺汤圆的做法详细介绍所属地区:湖南小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法心肺汤圆的'制作材料:糯米2000克,猪心肺500克,猪瘦肉500克,酱油210克,味精5.5克,葱花150克,白胡椒粉5克,精盐19克,辣椒油50克,熟猪油210克。心肺汤圆的特色:汤圆色白,汤汁略红,...
-
五种名贵乌龙茶介绍
乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色,但是其实乌龙茶有很多的种类。下面,小编就为大家介绍一下五种名贵的乌龙茶。乌龙茶的名贵品种铁观音茶闽南安溪产。“铁观音”既是茶名,又是茶树品种名。此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似晴...
-
虫草红枣炖甲鱼的烹饪方法
甲鱼的营养价值很高,肉味鲜美,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的`效果。在人们平时的饮食中甲鱼主要的烹饪方法就是炖汤,这不仅是餐桌上的美味佳肴,而且具有很好的食疗作用。接下来小编就向大家介绍一种甲鱼汤的做法,虫草红枣炖甲鱼的烹饪方法。材料:用料原材料:甲鱼300...