如何煮毛豆-煮毛豆的正确步骤
青翠爽口的毛豆是吃货们饭后的'小零食,也是一款全国人民热爱的下酒菜,一吃起毛豆就停不了口。那么大家真的会煮毛豆吗?下面,小编为大家分享煮毛豆的正确步骤,希望对大家有帮助!
毛豆的好处
从中医上讲,毛豆味甘、性平,入脾和大肠经,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。
同时,毛豆也有药用功效,可治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
正确煮毛豆的五个步骤
准备500克的毛豆,和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料,然后跟着小编做以下几步吧。
步骤一、毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质。
步骤二、锅内入清水,加入4-5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,2个八角少许桂皮,煮开。
步骤三、水开后再放入洗好的毛豆,盖盖子煮开。
步骤四、待煮开后定时5分钟,再加入3小勺盐。
如果放盐粒,只需1小勺,咸味正好。
步骤五、中火煮毛豆只要5分钟,这个时间煮出来的毛豆脆脆的,口感佳。
关火后不要马上拿出来,要等半个小时水凉后再吃。
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