天津小吃香酥小麻花和凉拌焖子
旧时的'天津,居民集中地均有很繁华的小吃市场,而今的天津依旧如此,下面小编给你介绍两种天津小吃的制作方式。
香酥小麻花:
主料:面粉250g
辅料:鸡蛋2个、白糖5匙、泡打粉1匙、水20ml
制作方法:
步骤1.面粉里加入鸡蛋、白糖、适量泡打粉,搅拌,加少量水揉成稍硬些的面团;
步骤2.醒五分钟后把面团擀成片,厚约0.5厘米;
步骤3.然后切成宽3厘米长5厘米的一个个小段,每两个一组拧成这样的麻花;
步骤4.锅中倒入油,中火炸;
步骤5.慢慢的麻花体积膨胀,颜色微黄;
步骤6.炸至金黄色捞出即可。
凉拌焖子:
主料:焖子150g
辅料:黄瓜1根、卤豆皮100g、蒜2瓣、盐1小勺、鸡精1/3小勺、生抽2汤匙、醋4汤匙、芝麻酱适量、香油适量
步骤1.焖子长这样子哟,清洗一下备用
步骤2.黄瓜洗净,卤豆皮备好
步骤3.黄瓜切成丝
步骤4.卤豆皮切丝
步骤5.焖子切成长条
步骤6.蒜捣成蒜泥,加入4汤匙清水成为蒜汁
步骤7.放入盐、鸡精、生抽、醋调成料汁
步骤8.将焖子、黄瓜、豆皮放入大碗中,倒入料汁,浇上调稀的芝麻酱
步骤9.淋上一点香油,拌匀即可食用
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