如何选购摩卡壶-摩卡壶的使用方法
摩卡壶是一种用于萃取浓缩咖啡的工具,在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用,在美国被称为“意式滴滤壶”。下面,小编为大家分享选购摩卡壶的方法以及摩卡壶的使用方法,希望对大家有所帮助!
选购摩卡壶的方法
一、材质,这是首选的考虑因素,因为摩卡壶会加热后会产生高压,材料的好坏,直接影响使用的安全。一般储水容器用料有食用铝和不锈钢二种,建议最好选择不锈钢的。选购时一是掂量一下壶具的重量,就可以知道用量的`厚薄,选择重量重一点的;二是看壶具外观的光洁度。
二、密封性,一是上座和下座之间的密封性,二是泄压阀的密闭性,是否有渗水现象。密封性只能通过使用才会发现了,建议购买名牌产品,可以有绝对的质量保证。
另外不同壶型适合不同品质的咖啡豆:
1.瘦长型摩卡壶储水容器高、深,受热慢,压力高,适合蒸煮浅烘焙咖啡;
2.中高型摩卡壶适合蒸煮中烘焙咖啡;
3.矮胖型摩卡壶储水容器宽低,受热快,压力低,适合蒸煮深烘焙咖啡。
摩卡壶的使用方法
加水
水位在安全阀下0.5厘米位置,安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压,以防止出现安全事故;
水位如果高过安全阀,安全阀的作用就不能正常发挥。 也可以使用温水减少加热时间。
加咖啡粉
采用中细粒度的咖啡粉,装的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布。
装满以后用手指轻轻按压表面,使咖啡粉更密实一些。
拧紧
把摩卡壶上下两部分安装在一起。
加热
一般需加热5分钟左右,但要注意不要过度加热,使咖啡粉产生焦糊味道。
享用
需要使用摩卡壶的咖啡种类有:摩卡咖啡、黑咖啡、意大利、耶加雪菲咖啡。
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