黄茶有哪些品种
导语:黄茶是我国的'特产,具有“黄叶黄汤”的品质特点,那黄茶都有哪些品种呢?一起来了解一下吧!
黄茶,按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小,可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大主要种类。
1、黄芽茶
黄芽茶,采摘细嫩单芽或一芽一叶加工而成。黄芽茶外形茁壮挺直,银毫满披,色泽金黄光亮,汤色杏黄明亮,滋味甘醇爽口,有“金镶玉”之美誉。黄芽茶主要包括有:君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。
2、黄小茶
黄小茶,采摘细嫩芽叶加工而成。黄小茶,外形微卷、色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽。黄小茶主要包括有:沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖。
3、黄大茶
黄大茶,采摘一芽二、三叶或一芽四、五叶为原料加工而成。黄大茶外形肥壮,色泽金黄油润,滋味浓厚醇正。黄大茶主要包括有:皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶。
黄茶的制作特点
黄茶的品质特点是“黄汤黄叶”,其典型制作流程是杀青、闷黄和干燥。制作特点主要是闷黄过程,利用高温杀青,破坏酶的活性。
现在大家知道黄茶有哪些品种了吧。
-
红烧茄子土豆的做法
看到大家的菜都做的那么好,心里也痒痒的,本文特意为大家收集整理了红烧茄子土豆的做法,一起来学学吧!用料青茄子一个土豆一个(大)生姜几片蒜瓣三到四个生抽少许蚝油一大匙葱花少许鸡精少许淀粉少许红烧茄子土豆的做法茄子和土豆切块,葱姜蒜切碎待用炒锅倒油烧热,先放...
-
冬瓜蓉荠菜汤的烹饪技巧
你对荠菜了解多少呢?荠菜是一种营养价值很丰富的蔬菜,它不仅可以直接做菜吃,也可以做成咸菜来用,你知道冬瓜蓉荠菜汤怎么做吗?它的烹饪技巧有哪些?下面一起跟小编来学学冬瓜蓉荠菜汤怎么做吧。用料主料冬瓜300克虾200克荠菜300克辅料鸡蛋1个调料食盐适量,鸡精少许,...
-
咖啡瑕疵豆知识
咖啡豆从生豆烘焙成熟豆,在这个过程中,生豆的'挑选也是很重要的,瑕疵豆会影响咖啡出品的风味。下面,小编为大家介绍咖啡瑕疵豆知识,希望对大家有帮助!...
-
年夜饭菜谱名称
学会做几道家常菜,让家人在除夕夜吃到自己做的`美食,该是一件多么幸福的事情呀。下面小编为大家整理了几道家常菜的做法,一起来看看吧!主料:金针菇配料:姜蒜、红辣椒、耗油做法:1、调汁:生抽、鸡精、蚝油、香油、麻油、糖、蒜花放一起,加入适量矿泉水拌匀备用2、金针菇...