新会柑普茶的冲泡方法「图文」
柑普茶一直以来深受茶友们的喜爱。普洱茶的耐泡度可以达到十余次,柑普茶的魅力远不止于此。十几道茶水过后,普洱茶的滋味渐渐淡了,陈皮却在沸水的浸润下慢慢被唤醒,香气和滋味浸出。那么,应该怎样来冲泡柑普茶呢?
从中医角度说,陈皮作为代茶饮,每次3-6克适宜; 柑普茶来说,茶与皮的'比例,5比1至3比1为宜,口感风味看个人喜好。淡泡5克茶1克皮,浓泡7克茶2克皮,可以欣赏不同的茶柑风味。
因为茶的溶解速度快,而皮的溶出慢,冲泡时,皮最好拆解成小块,加快溶出,茶与皮才能相得益彰。特别是熟茶体型短碎时,茶的溶解速度更快,茶味衰减也快。知道茶与皮的特性,才能泡一泡好的柑普茶。
柑普茶,性甘温,味醇厚,熟茶特征与保健功效明显,特别是降脂减肥功效,辅以陈皮的和胃理气,是较佳的搭配。由于熟茶的生物碱吸收缓慢,不影响睡眠,下午、晚上都可以喝,体质稍热之人,可配点菊花冲泡,用菊花的凉来减低陈皮熟茶的热性与滋腻性,一燥一凉,功效尤显。
柑普茶的储藏与冲泡
●储藏:柑普茶越陈效果越好,宜储藏在干燥、通风处,远离高温、杂味的地方,存放3年以后,再取出来饮用,风味更佳。
●冲泡:茶叶和陈皮的最佳比例是8:2。冲泡时取一只柑普茶果,除去包装纸,一次倒出1/5至1/3的茶叶,连撕碎的部分果壳,一起放入茶壶中,然后以100℃开水冲泡。最好的工具是紫砂壶,用银壶冲泡则可以让水质变得更细腻口感更滑。
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