2017年三级公共营养师考试备考练习及答案
中含有的矿物质元素为( )。
A.磷
B.硫
C.碘
D.锌
2. 正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是( )。
A. 职业道德是做人的行为准则
B. 要取得事业的成功,前提条件是要有职业道德
C. 没有职业道德的人不会获得成功
D. 事业成功的人往往不需要较高的职业道德
3.下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠。( )
A.乳品
B.肉品
C.水果
D.面类
4.一克食盐(氯化钠)含有( )。
A.3gNa,17gCl
B.0.5gNa,0.5gCl
C.0.6gNa,0.4gCl
D.0.4gNa,0.6gCl
5. 有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻,其主要原因可能是由于体内缺乏( )。
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.乳糖酶
D.淀粉酶
6.体液的正常pH值是( )。
A.7.35-7.45
B.7.45-8.35
C.6.55-7.15
D.4.55-5.65
7. 有位2岁患儿囟门尚未闭合,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢,患儿最可能的病因是( )。
A.维生素K缺乏
B.维生素C过量
C.维生素D缺乏
D.维生素A过量
8. 以下何种饮食不包括在医院基本饮食内 ( )。
A.普通饮食
B.低脂饮食
C.流质饮食
D.软饭
9.有关调味料如酱油、味素等的叙述何者正确。( )
A.都含高量钠,应尽量避免摄取
B.含高量饱和脂肪,应避免
C.含高钾
D.含高糖量,应避免摄取太多
10.猪肝含高量的( )。
A.铁质
B.硫
C.钠
D.镁
11.营养不良包括( )。
A.营养不足
B.营养过剩
C.营养过剩和失调
D.营养不足,过剩及失调
12.有一位男游泳运动员,最近训练成绩并不很理想,总感觉训练后非常疲乏,平时亦感无力。面色有些苍白,常有头晕眼花,检查发现,眼睑苍白,血红蛋白值低于正常,原因可能是 ( )。
A.膳食核黄素缺乏
B.膳食铁缺乏
C.膳食蛋白质缺乏
D.膳食锌缺乏
13.痛风症应控制的食物是 ( )。
A.海带
B.冬瓜
C.蚕豆
D.白切猪肉
14.以下哪种营养素是宏量营养素 ( )。
A.蛋白质
B.钙
C.磷
D.铁
15.十二指肠球部溃疡,合并上消化道出血(较大量),营养治疗方案是 ( )。
A.清流质
B.禁食
C.温热流质
D.冷流质
16. 母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是 ( )。
A.中枢神经系统
B.骨骼系统
C.循环系统
D.内分泌系统
17.消耗量高的`米易缺乏的营养素有( )。
A.钙
B.锌
C.铜
D.铁
18. 医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。
A.谷类、豆类;荤食品类
B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类
C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类
D.谷类、豆类、荤食品类;杂品,调味品、油脂类:干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品
19.分析意见及提出改进方案的步骤不包括( )。
A.分析意见
B.提出纠正措施
C.追究责任人
D.管理落实
20. 豆类食品中所含矿物质的特点是( )。
A.高钾、低镁、低钠
B.低钾、高镁、低钠
C.高钾、高镁、低钠
D.高钾、低镁、高钠
21.有关硫胺素,下列哪些说法是不正确的。( )
A.硫胺素为羧化酶和转酮酶的辅酶
B.硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
22.植物油中亚油酸含量最低的是( )。
A.棉油
B.玉米油
C.椰子油
D.橄榄油
【参考答案】
1.A 2.A 3.B 4.D 5.C 6.A 7.C 8.B 9.A 10.A 11.D 12.B
13.D 14.A 15.B 16.A 17.D 18.D 19.C 20.C 21.B 22.C
-
2017年中小学教师招考《点的魅力》教学设计方案
教学设计是为了提高教学效率和教学质量,使学生在单位时间内能够学到更多的知识,更大幅度地提高学生各方面的能力,从而使学生获得良好的发展。下面是小编为大家分享《点的魅力》教学设计方案,欢迎大家阅读浏览。《点的魅力》教学设计方案一、教学目标1.了解造型要素...
-
2017年教师招考理论课教学设计基本原则及技巧
教学设计是以系统方法为指导。教学设计把教学各要素看成一个系统,分析教学问题和需求,确立解决的程序纲要,使教学效果最优化。下面是小编为大家分享相关教学设计基本原则及技巧,欢迎大家阅读浏览。(1)知识点的选取由于理论课涉及到的知识点比较多,而试讲时间有限,从...
-
2016陕西小学教师资格证考试预测题答案
>>>点击查看原试题一、单项选择题1.【答案】A。解析:中国早在四千多年前的夏代就有了学校教育的形态。从西周以后,出现国学和乡学,这是比较完备的学校教育制度。说明在西周之前很长一段时间,学校教育就诞生了。2.【答案】C。解析:1868年,俄国教育家乌申斯基出版了《...
-
云南地区的民族茶饮
导语:各民族酷爱饮茶,茶与民族文化生活相结合,形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼,以民族茶饮方式为基础,经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺,更富有生活性和文化性,表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。云南地处中国西南边陲,全省人口4000多万,在...