2016年营养师考试试题及答案解析
题目:有一个男性青年,特别喜欢吃皮蛋,最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状,排除生物性食物中毒,营养师真题,请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划?
答案:
诊断:吃皮蛋造成的铅中毒,所有的症状都是铅中毒的表现。
营养治疗计划:膳食中应包含足够量的优质蛋白质,如蛋类、瘦肉、家禽、鱼虾、黄豆和豆制品等应占1/2以上。在膳食调配时应选择富含维生素的食物,尤其是维生素C较为重要。适量补充维生素C,不仅可补足铅造成的维生素C耗损,减缓铅中毒症状,维生素C还可在肠道与铅结合成溶解度较低的抗坏血酸铅盐,降低铅的吸收,同时维生素C还直接或间接参与解毒过程,促进铅的排出。适量补充维生素E可以抵抗铅引起的过氧化作用,补充维生素D则可通过对钙磷的调节来影响铅的`吸收和沉积,营养师考试。补充维生素B1、B2、B6、B12和叶酸等,对于改善症状和促进生理功能恢复也有一定的效果。
适当吃些驱铅食物,很多天然食物都具有一定的防铅和驱铅功能。牛奶中所含的蛋白质可与铅结合形成不溶物,所含的钙可阻止铅的吸收。茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。沙棘和猕猴桃中富含维生素C,可阻止铅吸收、降低铅毒性。食物中含有一些无机阴离子或酸根如碘离子、磷酸根离子、钼酸根离子等都能与铅结合,促使其从大便中排出。这些营养素富含在水果和蔬菜中,因此,铅接触人群应多食用水果蔬菜。
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证券从业考试投资分析试题及答案
一、判断题(本大题共60小题,每小题0.5分,共30分。判断以下各小题的对错,正确的选A,错误的选B)(1)存货周转率是销售收人与存货的比值。()(2)基本分析法的优点是能够比较全面把握证券价格的基本走势,应用起来简单;缺点主要是对短线投资者的指导作用比较弱,预测的精确度...
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2016年秘书资格证五级考试预热题
1汽车旅行的最大优点是()A.压力小B.速度快C.灵活D.目的地范围广泛参考答案:C2企业事业单位制定了规章制度,要求员工遵守,并为此而发了通知。此通知属于()A.事项性通知B.印发通知C.批转通知D.转发通知参考答案:B3下列公文属于下行文的有()A.报告B.函C.请示D.通知参...
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司法考试成功诀窍分享
司法考试我通过了,很开心,希望还奋战在司法考试道路上的同志们继续努。1、看书。减少工作量。2、归纳总结。对一些知识点自己进行归纳总结。3、重点难点用笔记摘录下来或在培训教材中标出。虽然讲义可以下载,但我推崇用笔记摘录,这样可以加深印象。4、与自己所从事...
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2016年教师资格证报考条件
2016年下半年各省的教师资格证考试即将报名,所以本站小编和大家分享部分关于报考的条件资料,各位考生要看清楚自己是否符合条件哦!更多信息可以关注应届毕业生培训网。1.思想品德条件遵守宪法和法律,热爱教育事业,履行《教师法》规定的义务,遵守教师职业道德;经申请...