永川好吃的美食攻略
永川区,地处中央直辖市重庆西部,距重庆主城九区55公里,因“城区三河汇碧、形如篆文‘永’字”而得名。下面就一起来看看重庆永川的特色美食都有些什么吧。
永川特色美食:城墙边豆花饭
永川的豆花饭跟主城主要的不同在调料,一般以红油打底,辅以由永川豆豉泥、碎尖椒、芝麻油、花椒油、木椒油、花椒面、榨菜渣、碘盐、味精、葱花儿等十来种佐料调和成调味料,蘸而食之。
地址:永川区金三角城墙边一条街
永川特色美食:葡萄井凉糕
名豪体育馆旁边,挨着新华书店的那家,做凉糕做得很正宗,红汤熬得很好,凉糕又糯又粘。冬天的时候就转型兼卖羊肉汤。
地址:永川区体育馆旁
永川特色美食:兄弟烧烤
在永川烧烤界占据一席之地的烧烤店,位置有点偏,在永川中学对面的巷巷里。开了多年,食材、火候、作料上,都能做到面面俱到,精益求精,上菜速度也很快,他家烤豆干、茄子和鲫鱼是一绝,海鲜也有,最好吃的是文哈蒸蛋,这个在别的地方烧烤真的还蛮少吃到的。
地址:永川中学斜对面巷子里
永川特色美食:上海生煎包
永川25队对面有家卖了黑多年的`生煎包,2块钱4个,听说老板是上海过来的,非常好吃,每次过去都会买,大街上边走边吃…
地址:汽车25队对面
永川特色美食:鸡哈豆花
该店有十多年历史,中间曾停业一段时间,后又开业。以前开在一楼,现在二楼。记忆中的经典菜品----鸡哈豆花,将吃剩的豆花沥干水,用泡姜、泡海椒,郫县豆瓣、花椒、蒜粒、葱花等作料,做成大杂烩,一上桌子就会遭疯抢!位于五板桥的鸡哈豆花传承这道菜的原始味道,每天客人络绎不绝,大多都是都闻风而来。
地址:永川渝西广场五板桥美食街
永川特色美食:龙液酸汤乌鱼
龙液酸汤乌鱼府店面不大,乌鱼味道却很正宗,小小的环境还能放开腮帮子,不用顾及周边的人的眼神。小店就不用在乎吃相了。去之前一定要提前电话预订,尤其是晚餐,否则等位都不一定等得到。
总店地址:供电局后面的第一个红绿灯旁
永川特色美食:星湖鱼
星湖鱼取卫星湖野生鱼为基本材料,取黄瓜山井水烹煮,辅以制配料和山野香菜等,没有胡椒、尖椒类辛燥佐料,不掺味精调理,保留纯香纯味,吃起来不腥不腻,不燥辣,而且味道鲜美。
地址:重庆文理学院老校区门口
永川特色美食:汤香耗儿鱼
提及汤香耗儿鱼,很多永川“好吃狗”都知道,生意火得不得了。一走进南大街大修厂旁的汤香耗儿鱼馆,鱼香味就扑鼻而来,他家店以水煮耗儿鱼和泡椒耗儿鱼为主打菜,45元一斤,每条基本上在二两左右,肉质绝对称得上是耗儿鱼中的极品。此外,他们的糖粑粑、脆皮豆花也是店里的特色小吃,在永川闻名多年。
地址:南大街大修厂旁
永川特色美食:盘龙黄鳝
“盘龙黄鳝”是菜谱中寻不着的一道乡土菜,首先将活的黄鳝滤干水,然后倒进锅里迅速盖上锅盖,开大火,让锅里的温度不断上升,锅里的黄鳝便开始了不安的燥动,渐渐地经不住“老君八卦炉”的熬煎,在里面“乒乒乓乓”地拼命挣扎。几分钟过后,把锅盖揭开,大小不等的黄鳝已经全部蜷缩成像一条条盘着的龙。吃盘龙黄鳝时,要用嘴咬住脊背,夹住头部轻轻一扯,剩下的便全是肉,鲜香爽口。
地址:重庆市永川区昌州大道304-306号
永川特色美食:来苏头刀菜
来苏头刀菜可是永川地地道道的江湖菜。仔猪一个月大小时都要被阉(劁掉生殖器),这是小猪们来到世间必受的第一刀,用阉下来的部分红烧成菜,口味独特鲜美,营养丰富,故名“头刀菜”
地址:来仪到来苏快到加油站附近
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